Вино «Savalan»
«Savalan» производит азербайджанское агропромышленное объединение «ASPI AGRO», основанное в своем современном виде в 2007 году, включающее собственный крупный завод и бесрайние виноградники в долине Салаван. В относительно недавнем прошлом, в СССР экономика была независимой, как сейчас модно говорить, полностью импортозамещенной, так как правительство максимально использовало потенциал собственной страны, в том числе винодельческий потенциал южных республик. Занимая малую часть территории эти регионы, тем не менее, полностью обеспечивали почти трехсотмиллионное население благодаря созданному Советами мощному промышленному комплексу, который после 1991 года остался невостребованным. Во-первых, исчез бездонный потребительный рынок внутри границ (а собственный спрос самих республик был мизерным), во-вторых на территорию бывшего Союза массово хлынула импортная продукция, зачастую состоящая из низкопробного суррогата с яркими, кричащими этикетками, до которых в те времена было падко неискушенное население. Производящее «Savalan» хозяйство оказалось одним из немногих предприятий, которое сумело со временем приспособиться новым экономическим реалиям, в значительной степени благодаря привлечению иностранных дольщиков. К уникальному терруару республики проявили интерес итальянские виноделы, по рекомендациям которых для «Savalan» было приобретено оборудование итальянской компании «Della-Toffola». Автохтонные лозы винограда были заменены на французские и итальянские сорта «Аликанте, Шардоне, Каберне Фран, Марселан, Гренеш, Пино Нуар, Вионье и Рислинг», так как европейцы считают исключительными не только себя, но и все, что с ними связано, включая виды растений. Погреба компании для «Savalan» в настоящее время тоже отвечают всем современным требованиям: определенная температура, влажность, освещенность, вентиляция, необходимый микроклимат, система гравитационного перелива с минимумом тряски, отрицательно сказывающейся на текстуре напитков. Продукция «Savalan» представлена широким ассортиментом красных, белых и розовых вин, как сухих, так и полусухих и сладких, крепостью от 11,5 до 16,5%, приготовленных из перечисленных сортов. Гармоничные вкусы «Savalan» отражают, в зависимости от цвета и сорта вина, интенсивные ароматы южных фруктов, сухофруктов, цитрусов, цветов и дубовой древесины.