Когда речь заходит о коньяке, на ум, как правило, сразу же приходит Франция, которая является родиной этого старинного напитка и славится знаменитыми на весь мир брендами-производителями. Однако, это большое заблуждение. Кчественный коньяк может быть создан не только во Франции — не последнее место в рейтинге его компаний-производителей занимает старейший коньячный домй Грузии Sarajishvili. Основан он был предпринимателем и ученым Давидом Сараджишвили в 1887 году, главной целью которого было производство коньяка классическим французским способом. Для осуществления своих планов Сараджишвили 12 лет изучал технологии производства коньяка и вин, а также маркетинговые особенности и стратегии, которые впоследствии помогли ему не только добиться своих целей, но и привести к успеху производимую компанией продукцию. Постепенно Sarajishvili расширяет свое производство, начиная изготавливать не только коньяк, но и вино, водку, абсент и ром. В дальнейшем продукция завода начинает поставляться не только в пределах Грузии, но и за рубежом, а также участвует в престижных выставках, проводимых в Париже и других городах. Помимо побед на различных дегустационных конкурсах, в 1913 году завод Sarajishvili получает статус официального поставщика Его Императорского Величества.
Коньяк Sarajishvili изготавливается из отборного винограда класса «элит» и «премиум», выращенного на плодородных землях Тбилиси, и собранного исключительно вручную. Свой уникальный вкус и аромат коньяк приобретает после процесса двойной дистилляции винограда, и последующей длительной выдержки в дубовых бочках.
Среди наиболее известных и интересных представителей дома Sarajishvili следует отметить коньяк Sarajishvili VS, который изготавливается по классическому рецепту с добавлением нескольких видов коньячных спиртов, возраст некоторых из которых может составлять до 10 лет. Коньяк обладает насыщенным янтарным цветом, а также ароматом цветов и сухофруктов.