Ликер «Sambuca»
Напиток производит известный итальянский ликероводочный завод в «Distillerie Franciacorta» в Ломбардии, созданный в 1901 году Луиджи Гоцио. В 1930 году его сыновья, братья Паоло и Джузеппе, установили систему, состоящую из шести паровых котлов для дистилляции забродившего виноградного сусла, которые за счет многократной перегонки позволяли получать чистейший ректификат. В 1930-е основатель, чей бизнес изначально назывался «Distillerie Gozio», чтобы выделить себя от других дистилляторов, добавил в название слово «Franciacorta», в то время малоизвестное, так как оно состоит из двух диалектных корней. «Франча» на одном из северных наречий означает «Франция», а «корта» означает «рядом», то есть, недалеко от Франции или на границе с Францией. В 1950 году, после смерти основателя, компанией в течение девяти лет управлял его сын Паоло, а после, до конца шестидесятых, его сын Джулиано. В 1977 году семья Гоцио решили создать акционерное общество, которому было присвоено название «Distillerie Franciacorta SpA». Вскоре компания стала крупным промышленным предприятием со всеми необходимыми инструментами для производства и дистрибуции напитков не только на национальном рынке, но за пределами Италии. На протяжении многих лет фирма, производящая ликер «Sambuca», приобрела ряд современного оборудования, способного обеспечить большие объемы производства без ущерба для стандартов качества продукции. Все это стало возможным благодаря тому, что компания установила систему анализа рисков и критического контроля, контролирующего качество продукта на протяжении всего производственного процесса, от начала отжима винограда, до конечного розлива в бутылки. Ликер «Sambuca» - один из флагманов в линейке выпускаемого ассортимента предприятия. Слово «самбука» - происходит от латинского «sambuca», которое в ботанике является классификационным наименованием растения «бузина», и было впервые в качестве названия напитка использовано в 1800 Луиджи Манзи, создателем мятных настоек. Ликер «Sambuca» содержит 40% алкоголя и представляет собой кристально прозрачный напиток с шелковистой структурой, приятным анисовым вкусом и ярким ароматом свежей бузины. Ликер «Sambuca» разливается в 0,7 литровые бутылки из бесцветного стекла, украшенные длинной, белой этикеткой с красно-черными надписями и металлической закручивающей пробкой того же цвета.