Игристое вино «Rivarose»
Напитки производит французская винодельческая компания «Veuve Ambal» в области Прованс на южном побережье страны, основанная Мари Амбаль в 1898 году. После смерти мужа, парижского банкира Антуана Эмиля Амбаля, Мари вернулась в родную деревню Руйи, нашла там своего брата, тогда торговца бургундскими винами, и у них возникла идея начать производство собственного шампанского, которое пришлось назвать игристым вином, поскольку шампанскими могут называться вина, произведенные только в области Шампань. В 1929 году производящим игристые вина «Rivarose» хозяйством стал управлять внук Мари Шарль Ру-Амбаль, который развил компанию и завоевал хорошую репутацию. После его смерти в 1988 году семейную эстафету принял представитель пятого поколения Эрик Пиффо, который продолжил развивать бизнес и сделал семью одним из крупнейших владельцев вин в регионе. В 2005 году он перенес винодельню в Бон, винную столицу Бургундии, и, воспользовавшись демонтажем оборудования для переезда, основательно модернизировал производственные мощности. Игристые вина «Rivarose» Brut считаются одним из флагманов среди розовых вин Прованса. Близость к Средиземному морю помогает получить виноград с хорошей свежестью и восхитительной мягкостью вкус, а опыт старинного винного дома дает возможность создать вина высочайшего качества. Сухое розовое игристое вино «Rivarose» производится из ассамбляжа знаменитых сортов «Шираз и Гренаш» в равной пропорции. «Шираз» придает вину яркие ноты красных фруктов, а «Гренаш» наделяет его ароматической интенсивностью. Здоровые, спелые гроздья прессуют в щадящем режиме, исключающем дробление горьковатых косточек, после чего сусло подвергают кратковременной холодной мацерации - томление виноградной массы в собственном соку для максимального выделения полифенолов и ароматических соединений. Процесс ферментации проходит в колонках из нержавеющей стали, затем брют выдерживается в подвалах хранилища на осадке в течение 7-8 месяцев. «Rivarose» содержит 12% алкоголя, обладает нежно розовым цветом с кристальными отблесками и тонкими изящным перильяжем со стройными стойкими пузырьками. Элегантный вкус «Rivarose» с освежающей кислотностью, шелковистой текстурой и нюансами грейпфрута, персика и красных ягод, раскрывается ярким ароматом, сотканным из ноток черешни, свежей клубники, малины и цитрусов.