Игристое вино «Rene Mure»
Креман является детищем знаменитой эльзасской винодельческой компании «Рене Мюр», которой сегодня управляет представитель 12 поколения семьи Мюр, продолжая дело предка, начавшего виноделие в 1650 году. Поскольку виноделы области Шампань сумели строго закрепить бренд «шампанское» исключительно за собой, то другие компании вынуждены искать слова-заменители. Так, французские винодельческие дома вынуждены называть шампанское «Креман», испанские – «Кава», итальянские «Спуманте» - пенистый и др., поэтому и мы назовем игристое вино креманом, хотя в нашем понимании это всего лишь шампанское. Основателем винодельни был Мишель Мюр, который в XVII веке сам занимался в области Эльзас виноградарством. Спустя триста лет начался главный этап становления компании, обусловленный приобретением в 1936 году Альфредом Мюром виноградника площадью около 20 гектаров и его решением приступить к производству игристых вин под собственным брендом. Первое брожение «Рене Мюр» проходит в дубовых бочках объемом более 200 литров, что придает вину сложность и пряную дубильную маслянистость. Вторичная ферментация проводится уже в закупоренных бутылках в течение 18 месяцев, а конечный купаж формируется с добавлением минимум 25% вина из продукции прошлого года. Сегодня фирма «Рене Мюр» производит игристые вина из винограда с собственных участков, так и из урожаев, которые приобретаются у виноградарей области Эльзас.
Игристое белое, сухое вино «Rene Mure» , крепостью 12%, относится к редким видам, в ассамбляже которых использованы целых пять сортов винограда «Пино Нуар, Рислинг, Пино Гри, Пино Блан и Оксеруа Блан». Поскольку соединение пяти разновидностей сусла происходит после первичного брожения, то ароматы сортов не «варятся в одном котле», превращаясь в общую смесь, а тонко «накладываются» друг на друга уже в окончательном купаже. За счет этого креман обладает богатым и многослойным вкусом, в котором поочередно открываются ароматы южных фруктов и цветов плодовых деревьев. Цвет напитка золотисто соломенный, со стройными ниточками богатого перлажа. «Rene Mure» разливается в приземистые бутылки объемом 0,75 литра, широким основанием, формой напоминающие трюфель, с очень оригинальной плоской этикеткой, что в купе с золотом фольги и красным ярлычком, превращает «Rene Mure» в самый настоящий подарочный атрибут.