Вино «Pietraforte»
Напиток производит итальянская винодельческая компания «Castellani» в регионе Абруццо, основанная в 1900 году, после того как за несколько лет до этого Альфред Кастеллани, опытный виноградарь, решил начать розлив и продажу собственного вина. В начале прошлого столетия сын Альфредо, Дуилио, вместе со своим братом Марио начали переводить производство домашнего вина, которое называлась «деревенским» на промышленную основу. Дуилио, дотошный и трудолюбивый человек, принимал активное участие на каждом этапе работы - он живое, красное вино разливал в обернутые соломой, типичные для трансальпийских рынков, бутыли и на телеге с волами доставлял в близлежащие населенные пункты для продажи. В последующие годы его старший сын Джорджио начал крупномасштабный экспорт, сначала в Швейцарию, затем и в другие страны Европы. Урожай для «Pietraforte» собирают с более 250 гектаров виноградников в престижнейших районах Кьянти, Тосканы и Пизанских холмах. Начиная с нового тысячелетия производящее «Pietraforte» хозяйство стали постепенно переводить на органические методы земледелия, исключающие применение химических средств защиты от вредителей и удобрения. Скудные участки подпитываются компостом собственного приготовления из прошлогодних однолетних трав, специально засеиваемых между рядами лоз, которые своими корнями еще и препятствуют эрозии почвы. Практика борьбы с вредителями ограничивается максимальной обрезкой черенков, листьев и крон, что кратно увеличивает светопроницаемость и вентиляцию кустов, а ультрафиолетовое облучение и свежий ветерок, по мнению опытных виноградарей, считаются лучшими природными антисептиками. Бутылки с вином «Pietraforte» закупориваются корковой пробкой, которая не только сама экологически безопасна, но и используется как вторичное сырье. Красное сухое вино «Pietraforte» содержит 12% алкоголя и относится к категории сортовых вин, поскольку производится из одного автохтонного виноградного сорта «Монтепульчано д'Абруццо». Оно обладает насыщенным темно-красным цветом с глубокой рубиновой опалесценцией и мягким, округлым вкусом с бархатистой текстурой с фруктово-пряными оттенками и гладкими мелкозернистыми танинами. Выразительный аромат вина «Pietraforte» со средним телом раскрывается аппетитными нотками спелой черешни, ежевики, сладких специй и минералов.