Коньяк «Pierre Croizet»
Напиток производит одноименный французский коньячный дом, основанный в 1793 году в провинции Коньяк, на юго-западе Франции, к северу от Бордо, в знаменитом винодельческом регионе «Fins Bois», название которого дословно переводится как «Конец Древесины», подразумевая окончание леса. Бренд «Пьер Круазе» был зарегистрирован в прошлом веке в честь основателя первой винокурни, и в настоящее время предприятием владеет Леопольд Круазе, прямой потомок предприимчивого винодела, в свое время решившего перегонять вино в дистиллят. История возникновения коньяка весьма любопытна, поскольку она связана с бурными экономическими, политическими и военными событиями средневековья. Основными потребителями французских вин были англичане, в силу климатических условий Британских островов, лишенные возможности выращивать у себя виноград. Так как на протяжении веков на территории современной Франции не всегда существовало единое государство, то налоги на вывоз вин устанавливались местными правителями исходя из их потребностей и алчности. Однако система налогообложения до XVIII века всегда и всюду была одна – пошлина начислялась на единицу объема жидкости без учета ее консистенции. Голландские торговцы были первыми, кто додумались вывозить «жженое вино», то есть виноградный спирт, который можно разводить водой на месте доставки, и при этом за крепкий дистиллят платить налог как за слабоалкогольное вино. Вскоре они обратили внимание, что виноградный спирт во время перевозки в дубовых бочках начинает менять цвет, вкус и запах… Естественно, тайной это долго оставаться не могло и вскоре французские виноделы сами стали проводить бренди, получивший название «Коньяк» по месту его производства. Коньяк «Pierre Croizet» изготавливают по строгим правилам – методом двойной перегонки и исключительно из виноградного сорта «Уни-Блан», который собирается на семейных виноградниках дома «Pierre Croizet», раскинувшихся на более чем 25 гектарах земель. Коньяк, крепостью 40%, обладает сочным, ярко-янтарным цветом с золотистой опалесценцией и разливается в 0,7 литровые прозрачные бутылки со светлой, богато украшенной этикеткой. Атласный вкус «Pierre Croizet» отражает роскошный букет, включающий ароматы абрикоса, изюма, грецкого ореха, инжира, карамели, ванили и специй, тонко сплетенные с нотками цветов и дубовой древесины.