Вино «Ocio»
Вино, название которого с испанского языка переводится как «Досуг», производит крупная чилийская винодельческая компания «Cono Sur» в долине Касабланка, основанная в 1993 году с целью производства премиальных, выразительных и инновационных вин, передающих дух Нового Света. «Коно Сур» на том же языке означает «Южный Конус», подразумевая южную часть континента, расположенную под тропиком Козерога, формой напоминающую перевернутый конус. Четыре разных географических объекта окружают этот чилийский винодельческий регион: горная гряда Анд на востоке, Тихий океан на западе, пустыня Атакама на севере и величественные ледники на юге. Другие определяющие факторы, такие как – богатая минералами почва, обилие солнечных дней в году, значительные суточные колебания температуры, ключевая высокогорная оросительная вода и сухая погода в период созревания, способствуют производству здорового и качественного винограда. Производящая «Ocio» компания в 1995 году стала первой винодельней на континенте, которая использовала завинчивающиеся крышки для ароматических белых вин как наиболее надежный способ сохранить вино свежим и исключить возможное окисление. Проект по широкому применению французского сорта «Пино Нуар» в производстве красных вин предприятие начало в 1999 году по инициативе знаменитого мастера погреба Мартина Приера, целью которого было создание уникального, выразительного чилийского вина, сделанного в соответствии с бургундскими традициями. Красное, сухое вино «Ocio», приготовленное исключительно из упомянутого сорта, содержит 14% алкоголя, обладает насыщенным темно-гранатовым цветом с пурпурной опалесценцией и разливается в иссиня-черные, блестящие 0,75 литровые бутылки с белой этикеткой, приковывающей на себя взгляд цветовым контрастом. За счет того, что «Ocio» выдерживается в бочках из французского дуба в течение года, затем еще два месяца «отдыхает» в специальных колонках из нержавеющей стали без доступа кислорода, в его вкусе четко ощущается шелковистая текстура, зрелые, гладкие танины и сладковатая табачная горчинка. Вино «Ocio» демонстрирует интенсивный фруктово-ягодный букет, в котором ажурно переплетаются нотки черешни, кураги, терна, ежевики, малины, черной смородины, красных цветов, все это в сочетании цветочных полутонов, в послевкусии финиширующих легким дымком чернослива.