Nikolaihof Wachau
Nikolaihof Wachau - хозяйство, производящее роскошные вина с глубоким сбалансированным вкусом и душистым ароматом. Расположено в Вахау - живописной долине Дуная в Нижней Австрии, в 80 километрах к западу от Вены. Основными экономическими отраслями региона являются виноделие и туризм.
Nikolaihof Wachau - самая старая винодельня Австрии, история которой длится на протяжении двух тысячелетий. Первое письменное упоминание относится к 470 году нашей эры, когда святой Северин уединился в долине Вахау для молитвы. Нынешний облик местности показывает множество исторических следов - остатки древнеримских укреплений можно встретить по всему поместью. С 1894 года имение находится во владении семейства Саахс. Сегодня винодельней руководит Николаус Саахс, бережно хранящий традиции своих предков и успешно соединяющий их с инновационными технологиями. Он принимает непосредственное участие в уходе за лозами и дегустациях винограда, демонстрируя тесную связь между человеком и природой.
В настоящее время площадь хозяйства насчитывает 22 гектара, на которых выращиваются Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Нойбургер, Гевюрцтраминер и целый ряд дополнительных сортов. Вахау - один из самых красивых речных ландшафтов в Европе, объект всемирного наследия ЮНЕСКО и родина лучших белых вин. Мягкий климат и плодородные почвы создают великолепные условия для получения ягод с концентрированным соком, плотной кожицей и отличной минеральностью.
Винодельня Nikolaihof Wachau одной из первых в мире начала работать в соответствии с биодинамическими принципами. Для обработки виноградников не используются гербициды, пестициды и любые другие искусственные удобрения, способные нанести вред окружающей среде. Обработка почвы и лозы происходит с учетом естественных природных циклов. Вина производятся без пищевых добавок, красителей и ароматизаторов.
Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды очищаются от мусора, тщательно сортируются и подвергаются деликатному прессованию. Брожение проходит с использованием натуральных дрожжей. Созревают напитки в дубовых бочках в историческом винном погребе. Срок выдержки отдельных винтажей может достигать 20 лет.
Около 70% продукции Nikolaihof Wachau поставляется в более 35 стран мира, среди которых США, Япония, Италия и Австралия. Помимо изысканных вин, компания производит консервированные фрукты, горчицу, шнапс, ликеры, уксус и даже косметику.
В нашем винном бутике вы можете купить отличные элегантные австрийские вина Nikolaihof Wachau и другие алкогольные напитки известных мировых марок.