Винный дом Merotto был основан в 1972 году Грацьяно Меротто и располагается в зоне производства Valdobbiadene DOGG. Это небольшая террритория находится в 50 км от Венеции и характеризуется холмистой местностью и обширными лесами. Издавна считалось, что эти земли предназначены лишь для виноградарства, а обилие холмов и склонов предполагают исключительно ручную обработку виноградников. Семья Merotto всегда славилась своими игристыми винами Просекко, которые любовно называют «итальянским шампанским». Однако, со второй половины 20 века в производстве начинают применяться новые разработки, а также полностью заменяется все старое оборудование. До конца 1980-х гг. Грацияно покупал виноградники, расположенные в лучших местах. Особенно его внимание привлекали участки, расположенные на крутых холмах в Вальдоббьядане. Сегодня можно с гордостью сказать, что современное винодельческое хозяйство Меротто обладает более чем 100-летним опытом и знаниями в области выращивания отборного винограда в основном на семейных виноградниках, расположенных в Valdobbiadene DOCG области и TREVISO DOCG.
В настоящее время Merotto считается одним из лучших винодельческих хозяйств и является обладателем множества престижных наград, среди которых «три бокала» от Gambero Rosso за вино Cuvee del Fondatore Graziano Merotto. Имея почти столетний опыт и обширные знания в области выращивания винограда, Merotto выпускает около 600 000 бутылок в год, 90% из которых — Brut, Extra Dry и Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Согласно философии винного дома Merotto, земля — это живая сущность, которой мы обязаны всем, а то, что произрастает на ней — это дары, которые человек должен заслужить своим трудом. Именно поэтому вина этого дома являются результатом союза человека и природы, и обладают уникальным и живым вкусом и запахом.
Одним из самых известных вин, производимых Merotto, является Prosecco Superiore DOCG. Оно производится из винограда с личных виноградников винного дома и было награждено многими наградами, среди которых Tre Bicchieri из Gambero Rosso.
Одной из главных черт вин, производимых домом Merotto, является то, что все они прекрасно сочетаются с различными блюдами и могут подаваться и в качестве аперитива.