Вино «Marques de Poley»
Напитки производит испанская компания «Bodegas Toro Albala» в Андалусии, основанная в 1992 году владельцем небольшой фермы Хосе Мария Торо Альбала, у которого была идея создать вина «Marques de Poley» старинным методом, способными сохранить региональные традиции местного виноделия. История хозяйства началась в 1930-е годы, в семейной винодельне, расположенной в старой электростанции в этом районе, что привело к шуткам местных жителей, которые начали говорить, что в вине есть электричество. В те времена андалузское население больше всего потребляло марочные вина, которые продавались в местных тавернах и относились к категории «деревенских вин». Спустя тридцать лет под руководством винодела Антонио Санчеса бренд «Marques de Poley» стал приобретать индивидуальность, и с тех пор предприятие стремится вернуть исторические технологии выдержки вин. Племянник основателя, после обучения энологии в европейских школах, придал новое дыхание в дело развития «Marques de Poley». Сорт винограда, из которого изготавливаются как сухие, так и сладкие вина «Marques de Poley» - классический «Pedro Jimenez». Это технический белый виноград среднего периода созревания, который выращивается в таких испанских регионах, как Валенсия, Эстремадура и Андалусия, хотя родиной считаются Канарские острова, на которых его продолжают культивировать. Данный сорт винограда добавляют в знаменитые испанские крепленые вина - малагу и херес, и помимо Испании, «Pedro Jimenez» выращивают в небольших количествах в Южной Америке, ЮАР и Австралии. При производстве крепленых вин «Marques de Poley» урожай собирают на пределе его зрелости и завяливают на солнце в течение двух недель для того, чтобы повысить содержание сахара в напитке. Имеющийся аромат и вкус изюма, ирисок, инжира и фиников в винограде придает «Marques de Poley» больше сладости. Великолепное крепкое выдержанное вино «Marques de Poley» представлено сухими и сладкими видами крепостью 21%, приготовленными из упомянутого винограда. Оно обладает темно-янтарным с оранжевой опалесценцией и разливается в бутылки коричневого цвета, украшенные оригинальными этикетками в виде орехового шпона. Интенсивный, полнотелый пряный вкус «Marques de Poley» с изящной горчинкой демонстрирует сложный аромат фундука, миндаля, цедры лимона, бергамота, меда, розмарина темных цветов и дубовой древесины.