Цитата французского писателя Жан Жионо: «Умные тайны прячутся на свету» вынесена в девиз компании, производящей винную продукцию Marguet. И это не случайно. Виноградники компании расположены на склонах, прилегающих к деревням Ambonnay и Bouzy (оба Grand Cru). Собственность родителей была основана в 1870 году двумя братьями Боннеравы и ранее торговля производилась под маркой Боннерав Фререс (Bonnerav Freres). Семейные виноградники составляют небольшую долю — 0,70 гектара, расположенных на вершине Авеню де Шампань в Эперне, все остальные сорта винограда поступают от других производителей, в основном из деревень Премьер Крю, таких как Чиньи-ле-Роз и Вильдомманж. Пятый представитель семейного дела Benoit Marguet гордится, что с 2009 года компания занимается биодинамическим сельским хозяйством, используя крайне низкое количество сульфитов в виноделии. В основе концепции — бережное отношение к земле, ко всему, что окружает. Но принципы органического виноделия не так легко было применить в консервативном и традиционном семейном бизнесе. Двухлетней дочере Бенуа Валентине был поставлен страшный диагноз — лейкемия. В составе химических препаратов, которыми ее лечили были те же, что и применялись при обработке почвы. Бенуа посчитал делом своей жизни, ограничить доступ химии в землю, на которой он живет. Его не понимали даже в своей семье и были настроены очень скептически к нововведениям, но сейчас многие винные специалисты называют Benoit Marguet биодинамическим сенсеем Амбонне. Валентине сейчас 20 лет.
Если вы отдаете предпочтение продукции этого бренда, можете быть уверены, что приобретаете органический продукт. Даже самое старое вино 2010 года сертифицировано как органическое. И хотя в Шампани можно найти органическое земледелие, довольно редко можно найти не марочную смесь, изготовленную только из сертифицированных органических резервных вин.
Средний возраст виноградной лозы — 42 года. Почва распахивается лошадьми с 2010 года. Лошадь связана с тремя элементами терруара: с минералом (мел), с растительным (виноград и флора) миром и животным миром — человеком. По словам историка М.А. Вагнера, лошадь является священным, нехищным животным, которое способствует социальному и духовному равновесию. В основе всех технологических процессов — в приоритете ручной труд.
Marguet Shaman Thirteen Rose Grand Cru NV — «Розовый шаман» не случайно так назван. Тонкие запахи свежеиспеченного багета, земляники, океанического воздуха, миндаля, ромашкового чая и речного камня.