Вино «Maison Blanche»
Напиток с названием «Белый Дом» производит французская семейная винодельческая компания «Maison Bouey», основанная в 1958 году виноградарем из региона Медок Роже Буэ и его сыновьями Сержем и Андре. Вина «Maison Blanche» классифицированы как AOC (Appellation d’Origine Controlee) - высшая категория французских вин, контролируемая по региону (апеллясьону), к качеству которых выдвигаются самые жесткие требования. Строго регламентируется территория, сорт используемого винограда, технология выращивания и производства, урожайность лозы, крепость и прочее, и перед продажей все вина этой категории проходят обязательную дегустацию и лабораторный анализ. В апеллясьоне Медок преобладают известковые почвы с большим содержанием доломитовой крошки, что является прекрасным условием для произрастания виноградной лозы. Благодаря высокому содержанию микроэлементов вина «Maison Blanche» обладают атласной текстурой, минеральным вкусом и фруктово-цветочным букетом. Сбор урожая для производства вин «Maison Blanche» проводится вручную, что позволяет проводить первый отбор здоровых и зрелых гроздей прямо на винограднике, а повторно - на вибрационном сортировочном столе. Пневматические прессы выжимают сок в щадящем режиме, исключающем дробление горьковатых косточек и без разрушения слишком большого количества клеток мякоти. После отжима начинается процесс холодной мацерации – томления сока в виноградной массе в течение суток с постоянным перемешиванием, что позволяет извлечь из кожицы максимум полифенолов и ароматических соединений. С 1991 года главой и одним из совладельцев фирмы является Патрик Буэ. В 2007 году главным винным консультантом «Maison Blanche» стал известный энолог Стефан Деренонкур, чьи винтажи получили очень высокие оценки со стороны критиков. Через три года были установлены современные линии розлива мощностью 6 и 10 тысяч бутылок в час. В настоящее время предприятие выпускает 20 миллионов бутылок в год, которые поставляются в 60 стран мира. Продукция «Maison Blanche» представлена сухими красными крепостью 13-14%, приготовленными из ассамбляжа сортов «Мерло и Каберне Совиньон», с темно-вишневым цветом и рубиновой опалесценцией. Комплексное вино «Maison Blanche» обладает бархатистым вкусом со зрелыми танинами и щедрым ароматом, сотканным из ноток красных фруктов и ягод, орехов и пряностей.