Mackmyra
Mackmyra - качественный односолодовый виски премиум-класса из Швеции. Свое название он получил в честь деревни в районе Вальбо, где была установлена первая винокурня.
История Mackmyra началась в 1998 году на шведском зимнем курорте, когда восемь друзей из Королевского технологического института собрались во время лыжной прогулки. Каждый из них взял с собой по бутылке солодового виски. Тогда же у одного из приятелей неожиданно возник вопрос: “Почему в Швеции не существует ни одного завода по производству этого крепкого напитка?” Разумеется, ответа не последовало. В стране попросту не существует традиции дистилляции виски. И тогда друзья решили провести ряд исследований, которые позволили им обнаружить неограниченные возможности своей родной земли. Уже на следующий год была основана компания Mackmyra. Далее последовали многочисленные эксперименты с более чем 170-ю рецептами, из которых были выбраны два. Первый односолодовый виски, выпущенный ограниченным в феврале 2006 года, был распродан за 20 минут.
В виски три основных ингредиента: ячмень, вода и дрожжи. Вода имеет среднюю жесткость и поступает из реки с галькой, протекающей через поместье. Ячмень, выращенный без гербицидов и пестицидов, закупается у соседних фермерских хозяйств. Он транспортируется на завод Viking Malt в Хальмстаде, где производится солод. Каждая партия весом 1500 кг просеивается, грязь и камни удаляются путем продувки воздухом. Затем солод измельчается в валковой мельнице. Брожение проходит в 12 чанах вместимостью 9000 литров каждый. Перегонка осуществляется в традиционных кубах в форме луковицы, произведенных шотландским заводом Forsythus Coppersmiths.
Большая часть дистиллята выдерживается в новых бочках из шведского дуба. Дерево медленно растет в достаточно суровом климате и придает напитку более резкий вкус, нежели его американский аналог. Виски приобретает огненную пряность, уравновешенную сладкими нотками, напоминающими карамелизированный сахар.
В 2011 году состоялось долгожданное открытие завода Gravity Distillery. В здании высотой 35 метров на протяжении всего производственного процесса используется сила тяжести. Проект был разработан архитекторами TEA, чья миссия заключалась в том, чтобы наделить строение характером, отражающим суть Mackmyra: игривость, чувственность и качество.
В нашем винном бутике вы можете купить оригинальный шведский виски Mackmyra и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.