Вино «Kerpen»
Напитки производит немецкая винодельческая компания «Weingut Kerpen», в апеллясьоне Мозель-Саар-Рувер, принадлежащая семье Керпен на протяжении почти 250 лет и в настоящее время управляемая Мартином Керпеном – представителем восьмого поколения винодельческой семьи. В Мозеле, крупнейшем в мире регионе по производству Рислинга, «Kerpen» делает все возможное, чтобы сохранить оригинальные ароматы, рождаемые уникальным терруаром знаменитого апеллясьона. Старые виноделы утверждали, что виноградарь обходит каждую из своих лоз не менее 12 раз в год и сотрудники «Kerpen» придерживаются этого правила, регулярно проводя мониторинг кустов, проверяя степень необходимого орошения, норму созревания и состояние здоровья гроздьев. Подземный погреб «Kerpen» естественным образом обеспечивает идеальные условия для производства Рислинга - стабильно низкие температуры и высокую влажность. Урожай с имеющихся шести гектаров виноградников собирается вручную, что позволяет проводить двукратную сортировку гроздьев – первую прямо на кустах во время сбора, и вторую уже приемном цеху на вибрационной сортировочной ленте. Виноград мягко отжимается пневматическим прессом в щадящем режиме, исключающем разрушение косточек, что предотвращает возможную горчинку вин. Затем сусло ферментируется в деревянных бочках в сухие, полусухие, сладкие или десертные вина. На предприятии «Kerpen» считают нужным производить вина естественным путем, и поэтому максимально избегают влияния на ферментацию, в частности не используют искусственные дрожжи – брожение происходит за счет имеющихся на ягодах природных штаммов. Компания «Weingut Kerpen» частично финансируется Европейским сельскохозяйственным фондом развития сельских районов (EAFRD) в рамках программы развития земли Рейнланд-Пфальц «Меры по охране окружающей среды, сельского хозяйства и пищевой продукции» (EULLE), находящейся в ведении Министерства экономики, сельского хозяйства и виноградарства Германии. Продукция «Kerpen» представлена белыми сухими, полусухими и сладкими винами крепостью от 7,5 до 12,5% произведенными из виноградного сорта «Рислинг». Вина «Kerpen» обладают кристально-соломенным цветом с золотистой опалесценцией, чистым, освежающим вкусом со сладковатыми фруктовыми и цитрусовыми нюансами, раскрывающимися тонкими цветочно-травяными ароматами.