Вино «Judith Beck»
Родители Джудит, Матиас и Кристина Бек приобрели семейное поместье в Австрийской провинции Бургенланд а 1976 году где и создали собственную винодельню, которая получила название «Weingut Judith Beck» в честь своей дочери. Участок семьи находится на восточной, самой теплой стороне озера Нойзидлер, где царит мягкий климат, который обеспечивают Паннонская равнина на востоке и само озеро. Глубина озера Нойзидлер составляет всего 1,5 метра, за счет чего температура воды летом может достигать 35 градусов и водоем играет роль аккумулятора тепла. После окончания Колледжа виноделия в Джудит Бек приобрела международный опыт во многих странах, включая Францию, Италию, Испанию, Чили. Свой первый купаж она сделала в 2001 году, а в 2004 году взяла на себя руководство винодельней. «Weingut Judith Beck» владеет в общей сложности 13,5 гектарами виноградников в 5 районах области, 85% площадей засажены красными сортами, а остальные 15% соответственно, белыми. Почвы варьируются от суглинка и глины на нижних виноградниках до известняков, более высоких на грядах. Весь виноград собирается вручную. Виноградные лозы высаживают при высокой плотности - до 7000 лоз на гектар, чтобы увеличить урожайность, обеспечить кучность созревания плодов и ускорить процесс сбора урожая.
Вина «Judith Beck» крепостью 12% изготавливают из сортов винограда «Пино Нуар» и «Траминер». Последний представляет собой замечательное сырье для производства белый вин; его еще называют «GewurzTraminer», в котором первая часть слова на немецком языке означает «специи» из-за их яркого и богатого аромата ягод этого сорта, напоминающие восточные пряности. Для изготовления красного вина «Weingut Judith Beck» использует сорт «Пино Нуар», что в переводе с французского означает «черная шишка». Шишка - потому как ягоды настолько плотно прилегают друг к другу в грозди, что напоминают сосновую шишку, а красный цвет плодов этого сорта настолько темный, что лоза получила название «черный». Вина «Judith Beck» разлиты в стройные бутылки, объемом 0,75 литра, с очень занимательными этикетками. Простота и красочность их не оставляют сомнения в том, что они отражают вкусы хозяйки – заснеженная ветка с зимними ягодами или контрастная игра черного и белого цветов. Хотя вина сухие, вкус их немного сладковат и полон ароматами муската, спелых фруктов и красных цветов.