Jacques Maillet
Jacques Maillet - хозяйство, производящее роскошные красные и белые вина премиального качества. Виноградники расположены в коммуне Серрьерра-ан-Шотань, в 8 километрах к северу от озера Бурже, в исторической области Савойя на юго-востоке Франции. Холмы, уклон которых варьируется от 20 до 50%, возвышаются над Роной на высоте 250-380 метров. Лозы произрастают с экспозицией на юго-запад. Терруар представлен глинисто-известняковыми и песчаными почвами. Благодаря исключительным характеристикам, Шотань часто называют “Прованс де Савойя”. Вина региона демонстрируют крепкий характер и сильную минеральность.
Жак Майе принял решение производить вино в начала 90-х годов прошлого столетия. Изначально у него не было средств, чтобы работать самостоятельно, поэтому Жан присоединился к местному кооперативу. Майе всегда поддерживал органические и биодинамические методы сельского хозяйства, однако, банки отказывали в ссуде, и ему пришлось смириться и регулярно использовать пестициды, гербициды и другие химические удобрения. К концу десятилетия у Жака развилось серьезное заболевание, на борьбу с которым он потратил три года. Тогда Майе дал себе слово больше никогда не прикасаться к химическим компонентам. Он отделился от кооператива и начал небольшой проект, руководствуясь биодинамическими принципами. Для первого винтажа Жак выбрал сорта Гаме, Пино Нуар и Мондоз. Не имея в распоряжении оборудования, он заключил сделку с одним из хозяйств, используя их пресс и один резервуар для брожения и выдержки. Первая красная смесь увидела свет под названием Autrement, что в переводе с французского означает “иначе”. Вино получило одобрительные отзывы потребителей, и у Майе появились деньги на покупку 4 гектаров, включающих участки с лозами, возраст которых составляет около 100 лет. Хозяйство сертифицировано как органическое. Отдельное внимание уделяется лунному календарю. Работы на винограднике строятся с минимальным вмешательством в естественный природный цикл. Для лечения лоз и борьбы с паразитами Майе использует экстракты чая и других растений. Урожай собирается вручную. Винификация осуществляется с помощью местных дрожжей. Вина разливаются по бутылкам без фильтрации с ограниченным добавлением серы.
Вина Jacques Maillet в молодости подвижны и полны жизни, они просто поражают своей точностью и насыщенностью. Обладают замечательным потенциалом старения.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные французские вина Jacques Maillet и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.