Дата основания Isle Of Jura — 1810 год. В это время в небольшой деревушке Джуры была построена вискокурня. Предприятие быстро развивалось, но смогло получить лицензию на производство алкоголя только в 1831 году. С этого момента и начинается история Isle of Jura, полная взлетов и падений, законодательных запретов, развалов и восстановлений. Основателем компании является Уильям Аберкромби, который спустя всего нескольких лет передал управление Арчибальду Флечеру. В течение XIX века вискокурня Isle Of Jura еще несколько раз меняла своих владельцев. Последним владельцем стал Фергассон.
В начале XX века вискокурня Isle Of Jura не работала. Переломным моментом стал 1963 год, когда несколько местных жителей взяли на себя инициативу по обновлению производства виски. К задаче привлекли несколько инвесторов, хорошего бренд-менеджера и управляющего. В результате производство не просто обновилось, а стало именно тем, которое мы знаем сегодня. В 1985 году вискокурня была продана компании Invergordon Distillers, которая сама в 1994 году стала частью White & Mackay.
Название напитка переводится как «пророчество». С именем виски Isle Of Jura связана легенда, согласно которой в 1700-х годах Лорд Кэмпбелл, правитель острова Джура, изгнал с острова одного преступника. Тот пообещал, что последний член рода Кэмпбелл будет иметь один глаз, а остров покинет на хромой лошади белого цвета. В 1938 году Чарльз Кемпбелл лишился одного глаза, и уехал с острова на старой белой кобыле.
Считается, что египетские символы, помещенные на бутылках Isle of Jura, приносят удачу. Надо лишь посильнее сжать бутылку в руке и только после этого откупоривать ее. Это лишь одно из немногих поверий, которыми производители виски окутали свою продукцию.
Интересно, что сегодня Isle of Jura предпочитает изготавливать только легкий скотч, стараясь избегать слишком пряных и дымных ароматов. Исключения из правил, конечно, нашлись — легендарные Prophency Jura Bourbon XU 1999.