Игристое вино «I Dossi»
«I Dossi» детище компании "Medici Ermete", винодельни с историей более чем в сто лет, которая использует белые и красные автохтонного сорта винограда «Ламбруско». Фирма продолжает соблюдать традиции, применять старинные рецепты вин, которые известны еще тем, что были любимым напитком Папы Сикста V, вошедшего в историю XVI века не столько делами понтификата, сколько делами хозяйственными и административными – искоренил малярию, приказав осушить Понтийские болота вокруг и Рима, и жесткой рукой покончил с бандитизмом.
Винодельческий дом заложил в XIX веке синьор Ремиджио с исторической фамилией Медичи, решив самому использовать в деле винификации семейные виноградники, а не продавать урожай, как это делалось прежде. Его сын Эрмете расширил компанию и укрепил его производственную базу, заодно присвоив ей свое имя. В свою очередь его сыновья Вальтер и Джорджо впоследствии приняли семейную эстафету, продолжив расширение линейки бренда и вышли за пределы национального рынки. Фамилия Медичи – история мировых отравлений и изощренных ядов, и, словно, в противовес устоявшимся стереотипам, сегодня "Medici Ermete" наряду с винами, производит целебные напитки.
В настоящее время компания владеет 75 гектарами участков, распределенных по разным районам провинции Эмилия-Романья. Достигнув пятого поколения, Медичи приобрели огромный опыт работы, как в сельском хозяйстве, так и в методах винификации.
Игристое вино «I Dossi», крепостью 8%, изготовлено из красного сорта винограда «Ламбруско», который упоминается еще в I веке древнеримским писателем Плинием Старшим в его работе «Естественная история», которая содержит энциклопедические сведения о природных и искусственных предметах и явлениях, написанной римским эрудитом для императора Тита. Сорт называется красным, хотя большие, словно матовые ягоды увесистых гроздей, скорее черные или фиолетовые и очень насыщенные, откуда и пошло название, так как «brusco» означает «терпкий». Игристое вино «I Dossi» разливается в темные солидные бутылки, объемом 0,75 литра, с красочной и запоминающейся этикеткой. Цвет напитка очень привлекателен – он красный, глубоко опалесцирует рубином, будто подсвеченный снизу. Перлаж игристого вина «I Dossi» напоминает вертикальные нити крошечных алмазов, бегущих плотными рядами. Вкус напитка полон ароматов малины, клубники и других лесных красных ягод.