Вино «Henri Darnat»
Напиток производит французская винодельческая компания «Domaine Henri Darnat» - «Поместье Анри Дарна», расположенное в области Бургундия, крае, известном своими древними традициями производства благородных вин. В усадьбе, принадлежащей семье Дарна, виноградарством и производством вина занимались с середины XIX века. Семейное поместье Анри унаследовал в 1985 году и, вместе с супругой Марион, продолжал вести дело по проторенной колее до середины 90-х годов прошлого века. До тех пор, пока стало ясно, что нужно модернизировать хозяйство, создать новый, собственный бренд и расширять линейку производимых вин, не только из урожаев, выращенных на собственной земле, но и покупных. Дело в том, что угодья поместья, размером в четыре гектара, не могли давать достаточно винограда для обеспечения постоянного присутствия на международном рынке, который, как известно, не любит перебои в поставках. Тем более, что переход на биоорганические методы хозяйствования (отказ от гербицидных удобрений и химических средств борьбы с вредителями) сократил урожайность и без того небольших виноградников. Однако чета Дарна посчитала, что качество продукции, получаемое от органического хозяйства, важнее объема, поэтому предпочли недостающий виноград приобретать у таких же биодинамических ферм, чем любой ценой увеличивать собственные урожаи. Сегодня участки, нуждающиеся в подкормке, удобряются компостом, получаемым от скошенных трав, растущих между рядами лоз. В производство идут здоровые грозди, собранные на последнем этапе созревания, что придает вину особенную концентрацию. В «Henri Darnat» не добавляется традиционный диоксид серы, служащий средством консервации и борьбы с бактериями - угроза нивелируется отсутствием искусственных дрожжей - достаточно тех штаммов, что содержатся в самих ягодах. Белое, сухое вино «Henri Darnat» производится 100% из легендарного сорта «Шардоне», обладает золотисто-медовым цветом с активной зеленоватой опалесценцией и разливается в 0,75 литровые бутылки из темного стекла коричневого цвета, с медно-золотой оберткой пробки и широкой этикеткой, оформленной в фисташковых тонах. В освежающем, гладком и округлом вкусе вина, со средним телом и шелковистой текстурой, преобладают цветочно-фруктовые ароматы с нотками липового меда, цитрусовой цедры, айвы, лесного ореха и южных специй.