Виски «Glendalough»
Напиток производит одноименный ирландский ликероводочный завод, созданный в конце нулевых годов пятью друзьями-единомышленниками из Дублина, намерившихся производить собственный бренд национального виски по древним, традиционным рецептам. Торговая марка «Глендалох» является топонимом - так называется ледниковая долина между двумя озерами, известная своим средневековым монастырем VI века, основанным Святым Кевином, который сыграл заметную роль в церковной жизни Ирландии. У потребителей, не вдававшихся в детали, часто возникает вопрос: чем отличается ирландский виски от шотландского, какой из них лучше, предпочтительнее и т.д. Можно перелопатить массу литературы, узнать про тройную и двойную перегонку, про методы сушки зерна, про сорта древесины для бочек, однако вся информация изобилует обобщениями типа «ирландский в основном, шотландский преимущественно, как правило» и т.д. Поскольку разные бренды имеют технологии изготовления, хотя часто переплетающиеся, поэтому четкие определения можно давать только отдельной торговой марке или сорту, но никак не месту производства. Для выдержки виски «Glendalough» используется древесина черешчатого дуба из ирландских лесов - края, который в старину назывался «изумрудный остров», где говорят, что «белка может пересечь всю страну, не касаясь ничего, кроме дуба». Для того чтоб виски впитал только изысканные ароматы, легкую сладость, а не горчинку, дереву, из которых стругают доски для 200 литровых бочек, должно быть около не менее 100, и не более 120 лет. Более тысячи лет назад еще викинги строили из могучих дубов Глендалоха свои знаменитые боевые корабли – драккары, на которых они перемещались не только по узким фьордам и северным морям, но и, как утверждают историки, первыми достигли берегов Америки, на несколько сот лет раньше каравелл Колумба. Виски «Glendalough» выдерживается в бочках из-под бурбона, содержит, в зависимости от сорта, 42 или 46% алкоголя, и обладает насыщенным янтарным цветом с медной опалесценцией. Он разливается в 0,7 литровые прозрачные бутылки с синеватой этикеткой, на которой изображен раскинувший руки Святой Кевин с дроздом, якобы свившим на ладони молящегося аскета гнездо. Мягкий вкус «Glendalough» отражает тонкие цветочно-фруктовые ароматы, состоящие из ноток цитрусов, сливок, влажной древесины, корицы, меда, хлеба и подлеска.