Игристое вино «Фрешент»
Можно с большой долей уверенности утверждать, что практически каждый в нашей стране, кто слышит название игристого «Фрешенет» уверен, что оно означает не что иное как «свежесть», от английского слова фреш. На самом же деле наименование по-испански – «Freixenet» и происходит от «La Freixeneda», что означает «Ясеневая роща». Так что, роща конечно тоже свежа, но бренд к английскому Fresh отношения не имеет.
История винодельни Freixenet уходит в 1861 год, когда Франческо Ферэс запустил свой бизнес по производству вина и его экспорту в испаноязычную Латинскую Америку. Наиболее успешным из его потомков в деле продолжения оказался внук Педро, который в 1911 году не менее успешно сочетался с сеньоройе Долорес Вивэ, наследнице сети винных магазинов. Дальше объяснять причины «раскрутки» бизнеса наверное не имеет смысла. Хотя, справедливости ради, надо сказать, что оба были хваткими и деловыми людьми, и благоприятное слияние производства и торговли только разгоняло продажи. Забегая вперед, можно отметить, что к заслугам госпожи Долорес нужно отнести тот факт, что в годы гражданской войны в Испании, потеряв мужа и старшего сына, она смогла одна успешно вести огромное хозяйство. А пока, именно предприимчивому Педро пришла идея перейти от обычных вин к производству вин игристых, используя французский метод шампануаз. Именно в это время, в начале XX века, европейские виноградники подверглись опустошительному нашествию страшного вредителя - насекомого с красивым названием филлоксера виноградная, пожаловавшего из американского континента. Ущерб был более чем серьезный, так как окультуренные сорта европейской лозы не были устойчивы к вредителю. Рынок вина изрядно потрепался и те, в том числе «Фрешент», кто пострадал менее других, получили объяснимую фору. В 1936 году, вдова Долорес наладила поставки «Freixenet» в США. Ее младший сын Иосиф тоже оказался деловым человеком и после того, как мать в 1957 году передала ему управление компанией, предпринял несколько шагов по усовершенствованию производственного процесса. Он был первый в стране, кто применил пневматически для выжимки, рефрижераторные резервуары для контроля ферментации, разработал собственный рецепт дрожжей.
Красивые бутылки, завораживающий цвет, вкус, навевающий ароматы пряностей, цветов, специй, персика и сладостей, продолжительное томное послевкусие – отличительные черты игристого вина «Фрешент».