Вино «Frederic Cossard»
Напитки производит французская винодельня «Domain de Chassorney» в Бургундии, основанная в 1996 году Фредериком Коссаром. Его отец занимался молочным животноводством и прочил сыну такое же будущее. По его настоянию после курса начального образования молодой человек поступил в старейшую и престижную Национальную Школу молочной промышленности, действующую в городе Мамироль с 1889 года. По ее окончанию, Фредерик в течение десяти лет проработал в молочной отрасли, параллельно продавая бургундские вина через связи, которые он завел во время обучения. Предлагая покупателям те или иные вина, Коссар углубился в тонкости виноделия и в какой-то момент понял, что его любимое занятие есть нечто большее, чем обычное увлечение и начал находить время для получения первых опытов работы на винограднике и в производстве вина. Осуществлению мечты о создании собственного вина мешало одно существенное обстоятельство – на отцовской ферме не было виноградников, а переориентированию хозяйства с животноводства на виноградарство и виноделие противилась семья, считая, что дипломированный специалист молочной отрасли должен заниматься своим делом, а не маяться ерундой. Однако Фредерик был непреклонен – в середине 1990-х он арендовал несколько гектаров виноградников, зарегистрировал бренд «Frederic Cossard» и переключился исключительно на виноделие. Сегодня, спустя четверть века, компания «Domain de Chassorney» владеет великолепными виноградниками, с лозами возрастом до 80 лет, в разных деревнях общей площадью около десяти гектаров, а вина «Frederic Cossard» пользуются популярностью не только на национальном рынке, но и на международном. Ферментация вин длится 3-6 месяцев в зависимости от года урожая и продолжается в погребе в дубовых бочках, где выдерживается еще в течение от полугода до полутора лет. Для максимального сохранения ароматов «Frederic Cossard» не фильтруются - осадок удаляется путем слива через специальный кран бочки. Сухие, красные и белые вина «Frederic Cossard» производятся из сортов «Алиготе, Шардоне и Пино Нуар», крепостью от 11 до 13,5% и разливаются в 0,75 литровые темные бутылки с фирменной этикеткой. Освежающие, гладкие и мягкие вкусы «Frederic Cossard» отражают, в зависимости от цвета и марки вина, ягодные, фруктовые и цветочные ароматы, сотканные из ноток цитрусов, яблок, меда, древесины и пряностей.