Виски «Evan Williams»
Напиток производит американская винокурня «Heaven Hill Distilleries» в штате Кентукки, основанная в 1934 братьями Шапиро, которые впоследствии купили торговую марку «Evan Williams», история которой началась в XVIII веке. В 1783 году Эван Уильямс, эмигрант из Шотландии, открыл первый ликероводочный завод в Кентукки на берегу реки Огайо. Намеревавшийся производить виски по технологиям своей родины, он вскоре решил отказаться от этой идеи и начать производство бурбонов, то есть использовать вместо ячменя кукурузу. В немалой степени к этому поступку подтолкнула сложность доставки в США бочек из черешчатого шотландского дуба, тогда как бурбон стареет в обожженных изнутри бочках из белого американского дуба. Спустя много лет семья Шапиро по-прежнему производит бурбон «Evan Williams», используя те же проверенные временем методы Эвана Вильямса. В настоящее время производитель виски «Evan Williams» является одним из самых крупных поставщиков спирта в стране, и значительная часть роста компании пришлась на период пребывания Макса Шапиро на посту президента. Вернувшись к своему семейному бизнесу в 1971 году после периода проведенного в финансовых структурах на Уолл-стрит, Макс руководил динамичным ростом продаж даже в нестабильные для экономически годы. В настоящее время производящая бурбон «Evan Williams» компания, согласно данным отраслевых аналитиков, является пятым поставщиком спиртных напитков в Соединенных Штатах и вторым по хранящимся в погребах запасам выдержанного виски, объем которых превышает 254,4 миллионов литров. Основную часть сусла для бурбона «Evan Williams» составляет кукуруза. В смесь добавляют определенный процент зерновых культур с целью создания более широкой вкусовой и ароматической палитры. При создании бурбона «Evan Williams» мастер купажа лично определяет степень обжига бочек с внутренней стороны, поскольку это создает фруктово-карамельные органолептические качества напитка. Линейка виски «Evan Williams» включает напитки с разными сроками выдержки (от 4 до 10 лет), крепостью от 43 до 50%, обладающими насыщенным цветом чистой меди с глубокой янтарной опалесценцией. Сладковатый, округлый вкус виски «Evan Williams» с бархатистой текстурой отражает интенсивные ароматы сухофруктов, меда, поджаренных грецких орехов, миндаля, южных пряностей, сигарного табака и дубовой древесины.