Виски «Elijah Craig»
Напиток производит американская винокурня «Heaven Hill Distilleries» в штате Кентукки, основанная в 1934 семьей Шапиро, которая приобрела торговую марку «Elijah Craig», созданную в XVIII веке. Преподобный Элайджа, не гнушавшийся погоней за прибылью служитель церкви, был баптистским проповедником, педагогом и предпринимателем, построившим первые бумажные и шерстяные фабрики в Джорджтауне, штат Кентукки. Но при всех его талантах именно дар винодела и новатора сделали его по-настоящему знаменитым. В 1789 году он стал первым производителем спиртных напитков, выдержавшим свой виски в обожженных изнутри дубовых бочках. Некоторые утверждают, что якобы случайный пожар обуглил его бочки и изменил вкусовые и ароматические качества залитого туда виски. Другие говорят, что Элайджа Крейг хранил виски бочках, где до этого годами хранился сахар, был впечатлен тем, как обугливание улучшило вкус. Как бы то ни было, предприимчивый баптист понял, что обнаружил нечто новое и перспективное. Он продолжал совершенствовать процесс обугливания бочек, придавая мягкий насыщенный аромат спирту, который впоследствии стал известен как бурбон. Такой метод выдержки придает виски тонкий, очаровательный фруктовый привкус и цветочно-ванильный аромат. 250 лет спустя Элайджа Крейг все еще известен как отец бурбона, и в настоящее время представители третьего семьи Шапиро, Кейт со своим мужем Алланом Латтсом, производят бурбон «Elijah Craig», используя те же проверенные временем методы. В производстве виски они используют солодовый ячмень, рожь, пшеницу и местную кукурузу. Ее доля, согласно строго установленным правилам для напитков, имеющих право носить названия бурбон, составляет в сусле не менее 51%. Соблюдая этот стандарт, мастера дистилляции в 49% злаковой смеси отдают предпочтение отборному ржаному зерну, чтоб получить ржаной стрейт-бурбон. Линейка «Elijah Craig» представлена виски крепостью от 47 до 61,1% и сроками выдержки 8 и 12 лет. «Elijah Craig» обладает насыщенным янтарным цветом с яркой, золотистой опалесценцией и разливается в красивые, прозрачные бутылки объемом 0,7 литра, напоминающие флаконы дорогого французского парфюма. Мягкий, теплый и округлый вкус «Elijah Craig» раскрывается ароматами карамели, кленового сиропа, медовой глазури, печенных яблок, цитрусовых цукатов, ванили, сигарного табака и дубовой древесины.