Dopff & Irion
Вина Dopff & Irion - образец элегантности и утонченности. Роскошный вкус и божественный аромат напитка станут отличным сопровождением самых значимых моментов жизни.
Винный Дом Dopff & Irion расположен в коммуне Риквир, на северо-востоке Франции. Деревушка привлекает туристов своими живописными пейзажами и архитектурными памятникам, сохранившимися до наших дней. “Жемчужина Эльзаса” - так ее именуют в простонародье. В Средние века регион процветал благодаря высокой репутации своих вин, экспортируемых по всей Северной Европе. Семейства Допф и Ирион занимались виноградарством с XVI века. Здание винодельни представляет собой старинный замок. Богатство его архитектуры свидетельствует о великолепии прошлых дней. Сегодня Dopff & Irion создает исключительные гастрономические вина, характер которых выражает уникальность своего терруара. Продукция Винного Дома широко известна за пределами родной Франции и насчитывает тысячи поклонников по всему миру. Виноделы грамотно сочетают старинные рецепты, выдержавшие испытания веками, с новейшими технологиями производства алкогольных напитков.
Винному хозяйству принадлежит 27 га виноградников - огромная площадь, по сравнению с остальными фермами, чьи владения не превышают и одного гектара. Идеальным терруаром Эльзас делают климатические условия, способствующие медленному созреванию ягод. Мозаика из двадцати различных почв, среди которых мергель, известняк, глина и песчаник, позволяет выращивать множество сортов винограда - Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Мускат, Пино Нуар и другие. Расположение виноградников также играет большую роль в качестве урожая. На западе горный массив Вогезы сводит к минимуму влияние океана, а на севере - склон Шоненбург укрывает виноградник от холодных ветров. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградари Dopff & Irion придерживаются принципов органического земледелия - для борьбы с вредителями используются только удобрения на натуральной основе. Трава высаживается через каждые два ряда, что заставляет лозы конкурировать с ней и пускать корни глубоко в недра - в результате у ягод образуется плотная кожица и более мелкие зерна, богатые сахаром. На самых ранних участках проводятся регулярные проверки с целью определения идеального срока для сбора урожая. Виноград собирается вручную. Гроздья бережно укладываются в большие контейнеры. На винодельне ягоды тщательно сортируются, очищаются от гребней, насекомых и прочего мусора. Самые отборные проходят через максимально мягкое прессование с помощью семи пневматических прессов. Первичное брожение происходит в огромных чанах, изготовленных из нержавеющей стали,
при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев и фильтруется через кизельгур.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные французские вина Dopff & Irion и другие алкогольные напитки от известных мировых и отечественных производителей.