Domaine d'Esperance
Domaine d'Esperance - хозяйство, производящее вина и арманьяки премиум-класса. Арманьяк представляет собой крепкий алкогольный напиток, полученный в результате перегонки белого вина и последующей выдержки в дубовых бочках. Употребляется в чистом и разбавленном виде, используется в качестве добавки к десертам и сладкой выпечке.
Поместье расположено на склоне холма в Нижнем Арманьяке, на границе между департаментами Жер и Ланды. В 1990 году Жан-Луи и Клэр де Монтескью приняли решение возродить когда-то известный замок и возобновить выпуск арманьяков и высококлассных вин. Для развития винного туризма на территории был построен коттедж, и открыта кулинарная школа. Резиденция представляет собой красивый особняк XVIII века, полностью отремонтированный, но сохранивший очарование прошлых лет.
Почва терруара представлена глинисто-песчаным грунтом с небольшим наличием железа. Подобный геологический состав придает напиткам ярко выраженную минеральность. Площадь виноградника простирается на 45 гектаров в Мовезен д’Арманьяк. Хозяйство культивирует местные и международные сорта: Гро Мансенг, Мерло, Таннат, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Уни Блан и др. Виноградари практикуют традиционные методы ухода за почвой и лозой, используя органические удобрения и средства для борьбы с насекомыми и сорняками. Многочисленные лабораторные анализы и дегустации позволяют определить момент оптимальной зрелости винограда. Сбор урожая осуществляется вручную.
На винодельне ягоды избавляются от стеблей и мусора и подвергаются мягкому прессованию. После мацерации наступает время алкогольного брожения, которое проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Для выдержки используются баррики из древесины французского дуба. Вина Domaine d'Esperance демонстрируют роскошный натуральный вкус и изысканную утонченность. Широкий ассортимент дает возможность подобрать сопровождение к любым блюдам. Оригинальные этикетки, украшающие бутылки. были разработаны Жан-Шарлем де Кастельбажаком.
При изготовлении арманьяков белое вино подвергается перегонке через медный куб при низкой температуре. Выдерживается в комбинации новых и старых бочек из гасконского дуба. Срок выдержки индивидуален для каждого выражения. Крепость арманьяка может составлять от 40 до 48%.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные вина и арманьяки Domaine d'Esperance и другие алкогольные напитки всемирно известных брендов.