Domaine William Fevre
Domaine William Fevre - хозяйство, производящее роскошные белые вина премиум-класса. Расположено в престижном наименовании Шабли исторической области Бургундия. Крутые и каменистые склоны, на которых произрастают виноградные лозы, простирающиеся справа и слева от Серейна, насчитывают более 150 миллионов лет. Уникальный терруар, представленный сочетанием известняка и мергеля, наделяет вина Шабли свежестью и минеральностью. Большую часть посадок занимает традиционный белый сорт Шардоне. На протяжении веков, несмотря на нашествие филлоксеры в конце XIX века, Шабли укреплял свою репутацию в качестве одного из величайших виноградников Бургундии.
Датой рождения имения принято считать 1959 год, когда Уильям Февр винифицировал свой первый урожай. Выходец из династии виноделов, присутствующей в Шабли на протяжении 250 лет, Февр начал с свою деятельность с 7 гектаров. С годами поместье пополнилось новыми участками, сегодня его площадь составляет 78 га, из которых 15,9 классифицируются как Premier Cru и 15,2 как Grand Cru.
Несмотря на приверженность семейным ценностям и устоявшимся традициям, домен мониторит инновации в области виноделия и с успехом внедряет их производственный процесс. Поместье старается отразить подлинность каждого участка Шабли, проявляя глубочайшее уважение к природе. В феврале 2015 года Domaine William Fevre получает официальную сертификацию органического хозяйства, что означает полный отказ от пестицидов и гербицидов и использование натуральных составов и удобрений. Ограничение урожайности является одним из главных принципов винодельни. Виноград собирается вручную. Гроздья складываются в небольшие ящики, после чего подвергаются тщательной сортировке. В погребе мастер создает вина в соответствии с требованиями качества и элегантности. Чтобы сохранить свежесть и сбалансированность и позволить проявиться тонким нюансам Шабли, вместо новых бочек используются патинированные, выдержанные в среднем в течение 6 лет. В результате рождаются богатые вина высокой ароматической чистоты, сохраняющие свою типичность и раскрывающие исключительность каждого винтажа. Напитки обладают великолепным потенциалом старения и станут отличным сопровождением к белому мясу, морским деликатесам, благородным сырам и рыбе.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные французские вина Domaine William Fevre и другие алкогольные напитки от всемирно известных брендов.