Вино «Domaine Pierre Damoy»
Напиток производит французская винодельческая компания, расположенная в Бургундии, деятельность которой началась в 30-е годы прошлого столетия, когда владелец небольшого магазина гастрономии Жюльен Дамуа на своем опыте понял, насколько значительным может быть спрос на хорошие вина и купил несколько маленьких виноградников в апеллясьоне Медок. За десять лет жизни, отпущенных ему после приобретения, он успел привести участки в порядок и положить задел в разработке собственных вин. Заменивший его в 1942 году внук – Пьер Дамуа довел технологию до уровня, достаточного для выхода на национальный рынок, зарегистрировал бренд под своим именем и расширил территорию участков до сегодняшних 10,5 гектаров, включая один виноградник, классифицированный как «Grand Cru». Настоящий успех продукции дома «Domaine Pierre Damoy» начался с 70-х годов, когда хозяйством с 1971 по 1992 управлял сын основателя бренда Жак Дамуа. Исходя из принципа «хорошее вино может родиться только на хорошем винограднике», он сделал упор на расширение знаменитого красного сорта «Пино Нуар», считая, что десять гектаров это не та территория, на которой можно развернуть выращивание разных сортов. Он был одним из первых, кто начал жертвовать частью урожая в угоду качеству, отказавшись от подкормки лоз синтетическими удобрениями. Понимая, что многократное использование отнюдь недешевых дубовых бочек экономит значительные средства и придает винам свою специфичность, он, тем не менее, стал использовать старые бочки только вполовину, ежегодно приобретая новые, придающие содержимому крепкие танины и мощный аромат. Вставший в начале 90-х годов у руля компании «Domaine Pierre Damoy» племянник Жака, тезка основателя бренда, Пьер Дамуа, понимая, что вмешательством в виноградник и погреб можно только навредить, стал совершенствовать оборудование, в частности разливочный цех и сосредоточил силы на развитие торговой сети. Красное, сухое вино «Domaine Pierre Damoy» производится 100% из упомянутого сорта, обладает густым, вишневым цветом с лучистой опалесценцией и разливается в 0,75 литровые бутылки цвета темного шоколада с этикетками каштановых тонов. Минеральный, шелковистый, округлый вкус «Domaine Pierre Damoy», крепостью 13%, раскрывается щедрыми фруктовыми и ягодными ароматами черешни, малины, пряных специй, терна и благородной древесины.