Вино «Domaine Le Portail»
Напиток производит одноименная французская винодельческая компания принадлежащая семье Каду, в долине реки Луары, в области Турень, в знаменитом апеллясьоне Шато-де-Шеверни. «Domaine Le Portail» - это старинное поместье, бывшее ранее монастырем, в котором столетиями практиковалось виноградарство. Винодельня специализируется на производстве вин, имеющих право использовать обозначение «AOC» (Appellation d'Origine Controlee) - высшая категория французских вин, подтвержденная сертификатом, выдаваемым подразделением Министерства сельского хозяйства Франции и гарантирующим, что данный продукт произведен на определенной территории с соблюдением строго определенных правил. Лозы, со средним возрастом около 35 лет – самый продуктивный в смысле урожайности период, занимают в общей сложности более тридцати двух гектаров земель и растут на почвах, состоящих из гравия, извести, глины и песка, которые придают винам «Domaine Le Portail» необычайно тонкий минеральный вкус, атласную текстуру и фруктово-ягодный букет. С 2000 года виноградники хозяйства возделываются по принципу экологически безопасного и устойчивого подхода, чтобы обеспечить урожаи по возможности с максимально высоким качеством органолептических характеристик. При производстве вин «Domaine Le Portail» исключено применение искусственных средств – диоксида серы в качестве присадки для консервации, а также использование на виноградниках синтетических препаратов, как для удобрения, так и для защиты от вредителей и болезней. Скудные участки подпитываются собственным компостом, который загодя закладывается из прошлогодних однолетних трав и злаков, специально засеиваемых между рядами лоз. Они не только служат прекрасным средством натурального удобрения, но корнями предотвращают эрозию почвы, оседающей от орошения. Весь урожай для «Domaine Le Portail» собирается вручную в момент оптимальной зрелости и отжимается в щадящем режиме, исключающем дробление горьковатых косточек, после чего вина ферментируются в специальных чанах и выдерживаются в дубовых бочках. Сухое белое вино «Domaine Le Portail» содержит 13% алкоголя и производится только из одного вида винограда «Роморантен». Оно обладает прозрачным желтым цветом с золотистой опалесценцией, плотным вкусом и тонкими ароматами белых фруктов, ягод, цитрусов, меда и цветов акации.