Domaine Jean Defaix
Domaine Jean Defaix - хозяйство, занимающееся производством великолепных белых вин премиум-класса. Расположено в известном винодельческом регионе Шабли, в исторической Бургундии, в центральной Франции. Бургундия объединяет в себе несколько престижных наименований, вина этой области высокого ценятся критиками и коллекционерами и подаются в лучших ресторанах мира. Помимо изысканных напитков, Бургундия славится памятниками архитектуры, сохранившимися до наших дней. Старинные замки сегодня выполняют роль отелей, ежегодно привлекая тысячи туристов со всех уголков планеты. Среди местных достопримечательностей можно выделить Дворец герцогов Бургундских, в котором сегодня размещается Музей изобразительных искусств.
Виноградники Шабли раскинулись на самом севере Бургундии. Первые лозы здесь были посажены древними римлянами, однако, своим расцветом виноделие в регионе обязано средневековым монахам. Будучи большими поклонниками хорошего вина, представители духовенства активно развивали виноградарство. После нашествия филлоксеры во второй половине XIX века площадь виноградников уменьшилась в несколько раз. Главная особенность Шабли - подавляющее большинство участков представлены одним единственным сортом Шардоне. Совокупность уникальных климатических и геологических условий рождает оригинальные вина, покоряющие с самого первого глотка. Достаточно прохладный климат с частыми ветрами, а также почвы, богатые известняком, придают винам крепкий характер и отличную сбалансированность.
Domaine Jean Defaix находится во владении одного семейства в течение четырех поколений. Жан Дефо построил свой дом в потрясающе красивом месте, со всех сторон окруженном виноградными лозами. Жан приобрел репутацию винодела, создающего элегантные и утонченные напитки. Недавно он передал управление бизнесом своему зятю - не менее способному и амбициозному Даниэлю Дампту, являющемуся одним из самых известных производителей Бургундии. В распоряжении Даниэля имеется также собственный домен, носящий его имя. В управлении двумя имениями Дампту помогают его сыновья, Винсент и Себастьян, ранее работавшие в Австралии и Новой Зеландии.
Всего в распоряжении хозяйства 30 гектаров виноградников: 16 га AOC Шабли и 14 га Премье Крю. Для обработки лоз от вредителей и болезней используются исключительно натуральные составы, не содержащие химикатов, опасных для окружающей среды. Урожай собирается вручную, после достижения ягодами оптимальной зрелости.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные вина Domaine Jean Defaix и другие алкогольные напитки от известных мировых производителей.