Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy - хозяйство, производящее изысканные красные и белые вина премиального качества. Занимает 18,5 гектаров, расположенных в Сент-Обен, Пюлиньи-Монраше, Шассань-Монраше и Сантене - четырех коммунах престижного наименования Кот-де-Бон исторической области Бургундия. Виноградники представлены сортами Пино Нуар и Шардоне.
Семейство Лами занимается культивированием лоз с 1640 года. Современная история начинается в 1973 году, когда Юбер Лами основал собственную винодельню, получившую его имя. В то время хозяйству принадлежало не более 8 гектаров. Имущество было расширено в 90-х годах за счет покупки и аренды новых участков. Тогда же произошла замена части лоз Пино Нуар на Шардоне.
В 1995 году к управлению семейным бизнесом подключился Оливье Лами, сын Юбера. Ранее он обучался виноделию и проходил практику в нескольких известных доменах. Полученные знания и опыт принесли новые идеи в организацию работы на виноградниках и в погребе.
Изначально вина производились в небольшом помещении в центре деревни Сент-Обен. В 1981 году завершилось строительство большой и практичной виллы. В начале XXI века ее площадь была увеличена в два раза. На данный момент в здании три этажа. На первом располагаются чаны и оборудование для винификации, на втором - линия розлива. Третий уровень находится под землей и содержит погреба для белого и красного вина.
На винограднике Оливье экспериментирует с различными плотностями посадки и системами обрезки, а также уделяет большое внимание генетическому отбору новых саженцев. Низкая урожайность способствует получению концентрированных ягод, придающих винам крепкий характер, насыщенность и минеральность.
Урожай собирается вручную. После тщательной сортировки лучшие ягоды подвергаются мягкому прессованию. Первичное брожение проходит в чанах из нержавеющей стали в течение одного дня. Далее сок перемещается в деревянные бочки с помощью гравитационной системы, где созревает от 12-ти месяцев до 2-х лет. Емкость баррик составляет 300 и 600 литров, количество новых варьируется от 20 до 30%.
Domaine Hubert Lamy производит около 100 000 бутылок в год. 70% продукции экспортируется по всему миру (Япония, США, Англия, Австралия и страны Европы). Остальная часть реализуется во Франции через торговые сети, рестораны, винные магазины и частных покупателей.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные французские вина Domaine Hubert Lamy и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.