Вино «Domaine Gresser»
Напитки производит одноименная французская винодельня в области Эльзас, принадлежащая Реми Грессеру, человеку, чьи предки занимались виноградарством и изготовлением вин еще с XVI века. Помимо тихих вин в «Domaine Gresser» в настоящее время также производятся великолепные игристые вина, которые из-за юридической казуистики не могут назваться шампанскими, так как хозяйство Грессера находится за пределами административных границ Шампани. Относительно небольшое хозяйство, куда входят чуть больше 14 гектаров виноградников, не подразумевает большой объем выпуска продукции, поэтому для производства игристых вин «Domaine Gresser» было нецелесообразно приобретать конвейерное оборудование, искусственно наполняющее вина углекислым газом на линии розлива, как это бывает на больших заводах. «Domaine Gresser» изготавливаются по старинке, классическим средневековым методом, когда почти готовое вино закупоривается в бутылки и во время вторичного брожения, месяцами насыщается выделенными в процессе собственного брожения пузырьками, а не обогащается углекислым газом из баллонов промышленного происхождения. Хоть общая площадь раскиданных по району виноградников по французским меркам считается небольшой, однако недостаток количества с лихвой компенсируются качеством – три виноградника имеют официальную классификацию «Grands Crus». Участки засажены преимущественно знаменитым сортом белого винограда «Пино Блан», который растет на каменистой, богатой известью и глиной почве апеллясьона Андлау. Этот сланцевый грунт считается самым древним, он возник на дне доисторического моря и лозы, за счет высокого содержания в почве кальция, впитывают микроэлементы, которые в дальнейшем придают винам уникальную минеральную, атласную текстуру. Уже более десяти лет в хозяйстве внедрен биодинамический метод управления, не подразумевающий использование каких-либо химических препаратов, как на винограднике, так и в погребе. Ассортимент «Domaine Gresser» представлен сухими белыми, тихими и игристыми винами, крепостью 12,5 – 13%, произведенными из упомянутого сорта. Вина выдерживаются в бочках из французского дуба, обладают кристально-прозрачными цветами - от светло-соломенного до насыщенно-желтого, для них характерны приятный вкус спелых фруктов, цитрусов, меда и аромат хрустящего зеленого яблока.