Вино «Domaine Ferret»
Напитки производит французская винодельня «Domaine J.A. Ferret», в Бургундии, в настоящее время входящая в состав винного дома «Louis Jadot». Само хозяйство «Domaine Ferret» было основано в 1840 году. История этого поместья тесно переплетается с биографиями нескольких волевых и сильных женщин, которые смогли поднять престиж виноградного сорта «Шардоне», как во Франции, так и за рубежом. Своим существованием предприятие «Domaine Ferret» обязано Жанне Ферре, которая в позапрошлом веке, наряду с повышением качества производимой продукции, начала розлив своих вин в бутылки, что в то время не было нормой. Она также первой использовала практику создания вин на основе разработанной ею классификации лучших терруаров, что является основой производства, сфокусированной на отдельных участках - концепция, которая помогла широко распространить известность «Domaine Ferret». Дело матери продолжила ее не менее энергичная дочь Колетт, уделяя особое внимание качеству винограда, созреванию вин в погребах и в соответствии с установленной Жанной Ферре классификацией, которая до сих пор является отличительной чертой вин «Domaine Ferret». Когда в 2008 году винный дом «Maison Louis Jadot» приобрел участок площадью 18 гектаров, его цель заключалась в том, чтобы продолжить работу в соответствии с принципами, установленными семьей Ферре. В настоящее время хозяйством «Domaine Ferret» управляет Одри Браччини - хранительница традиций. Получив ученую степень в области сельского хозяйства и пищевой промышленности, Одри завершила свое образование, получив еще степень магистра виноградарства, виноделия и диплом энолога в колледже «SupAgro» во французском городе Монпелье. Она начинала свою трудовую деятельность в Божоле, пока в 2008 году «Maison Louis Jadot» попросил ее возглавить предприятие «Domaine J.A. Ferret». Одним из ключевых составляющих качества вин «Domaine Ferret» является разнообразие почв, на которых растут лозы. Состоящие из песка, известняка и кремня, сложившиеся более 330 миллионов лет, они питают виноград микроэлементами, придающими винам необычайно тонкую атласную текстуру и минеральный вкус. Продукция «Domaine Ferret» представлена сухими белыми винами крепостью 13,5%, приготовленными только из упомянутого сорта. Они обладают соломенно-желтым цветом, круглым вкусом и ароматами фруктов, акации, миндаля и специй.