Dirler-Cade
Игристый напиток Dirler-Cade - настоящее произведение винного искусства. С самого первого глотка он поражает глубоким и насыщенным вкусом. Держать в руках бокал, наполненный искрящимся вином, и наблюдать игру света, создаваемую изящными пузырьками - настоящее эстетическое удовольствие. Напиток станет отличным сопровождением любого торжественного застолья - свадьбы, Нового года или юбилея.
Винное хозяйство Dirler-Cade было основано в 80-х годах XIX столетия в Эльзасе - историческом регионе на северо-востоке Франции, на границе с Германией и Швейцарией. Основоположником семейного бизнеса стал учитель-эмигрант из Италии Жан Дирле. Взяв в жены дочь винодела, Жан кардинально изменил свою жизнь, отказавшись от преподавания в пользу производства алкогольных напитков. Страстная любовь к виноделию и фанатичная увлеченность работой сделали свое дело - вина от Дирле быстро завоевали славу в родном Эльзасе и за его пределами. Сегодня Винный дом Dirler-Cade является одним из ведущих производителей игристых вин в Европе, его продукция успешно экспортируется во многие страны мира.
С конца XX века хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноградарство. Его главный принцип - обеспечение сохранности окружающей среды и бережное отношение к природе. Борьба с вредителями осуществляется с помощью удобрений на основе натуральных компонентов, разработанных в специальных лабораториях. Dirler-Cade отказались от применения химикатов, что способствует сохранению вином естественного вкуса и аромата.
Виноградники, принадлежащие хозяйству, представлены в четырех терруарах класса Гран Крю. Saering расположен в холмистой местности к северо-востоку от Гебвиллера. Почвы здесь богаты известняком, придающим вину приятные минеральные оттенки. Spiegel характеризуется мергелевыми и глинистыми почвами, находится посередине холма Бан де Берггольц. Основные сорта, выращиваемые в терруаре - Рислинг и Мускат. Kessler раскинулся на восточном склоне Унтерлингера, на высоте от 300 до 400 метров. Этот Гран Крю производит энергичный и минеральный Рислинг, выразительный Пино-гри и свежий Гевюрцтраминер. Kitterle занимает территорию, тянущуюся к северу от Гебвиллера. Терруар может похвастаться обилием солнечного света и отличной защищенностью от порывов ветра. Виноградные лозы произрастают на высоте от 270 до 360 метров.
Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды для кюве тщательно отбираются, только лучшие из них подвергаются деликатному прессованию. Первичная ферментация происходит в металлических емкостях, оснащенных термостатом для контроля температуры, оптимальной для брожения. Окончательную выдержку на осадке напитки проходят в течение года в подвалах винодельни, в полной тишине и темноте.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантное игристое вино Dirler-Cade и другие алкогольные напитки от известных мировых и отечественных брендов.