Вино «Decoy»
Напиток, название которого можно перевести как «манок», имея в виду утиную охоту, производит американская винодельческая компания «Duckhorn» в Калифорнии, основанная супругами Дэном и Маргарет Дакхорн в 1976 году, изначально специализировавшаяся на выращивании французских красных сортов «Каберне Совиньон и Мерло». Дэн и Маргарет основали виноградники Дакхорн, которые стали одним из лучших виноделен в калифорнийской долине Напа. В 1978 году под руководством Дэна, Маргарет и известного мастера погреба из Италии Тома Ринальди, винодельня выпустила первые 800 ящиков красных вин. Позже супруги приобрели еще уникальную собственность площадью около четырех гектаров на острове Святой Елены в Атлантическом океане. Это идиллическое поместье, названное в честь Маргарет «Виноградник Марли», позже стало великолепной усадьбой «Виноградник Дакхорн». К 2007 году в распоряжении хозяйства было 68 гектаров на семи виноградниках в долине Напа и 62 гектара на четырех виноградниках в долине Андерсон, и 10 на острове Св. Елены. В 2005 году издание «San Francisco Chronicle» объявило Дэна Дакхорна «Виноделом года» и включило 4 марки его вина в список «100 лучших вин 2005 года». После четырех десятилетий работы производящее вина «Decoy» хозяйство приросло участком «Three Palms Vineyard» - Виноградник Трех Пальм, известным как лучший виноградник в Северной Америке, ставшим жемчужиной успешного винодельческого дома. Сбор урожая проходит с конца августа по начало октября, по мере созревания гроздей, что позволят работы планировать заранее и осуществлять неспешно. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение двух или трех недель, в зависимости от цвета напитка и климатических условий сезона. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых ежегодно меняются на новые. Линейка «Decoy» представлена сухими красными и белыми винами крепостью от 12,5 до 13,9% произведенными из ассамбляжа европейских виноградных сортов «Зинфандель, Пти Вердо» - красные, а сортовые белые вина из французского винограда «Шардоне». Вина «Decoy» обладают тонкими изящными вкусами с шелковистой текстурой и минеральными нотками, которые раскрываются, в зависимости от цвета и вида напитка, яркими ароматами красных или белых ягод, фруктов, цитрусов, пряностей, цветов плодовых деревьев и полевых трав.