Виски «Copper Dog»
Напиток, история производства которого началась в 1893 году, производит второй в мире по величине алкогольный британский концерн «Diageo» со штаб-квартирой в Лондоне, со штатом сотрудников более 25 тысяч человек, объединяющей многие ведущие бренды в индустрии алкогольных напитков в более чем ста восьмидесяти государств по всему. До 2017 года «Diageo» был самым крупнейшим алкогольным холдингом, пока ее не обогнала китайская группа компаний «Kweichow Moutai». Виски «Copper Dog» - это купаж восьми односолодовых шотландских виски в Шотландии, созданный мастером-дистиллятором Стюартом Моррисоном. Напиток производится в сотрудничестве с одноименным пабом, расположенным в историческом отеле «Craigellachie» в Спейсайде. Название виски и паба, которое переводится как «Медная собака», относится к импровизированному устройству – медному перегонному котлу, который когда-то использовался рабочими винокурни для незаконного производства виски и его тайной перевозки. «Copper Dog» не имеет указания возраста и разливается в бутылки с минимальной установленной законом крепостью 40% алкогольного содержания. Высокое качество виски «Copper Dog» во многом объяснятся тем, что в процессе его приготовления используется вода из чистейших подземных ключей, а от нее в огромной степени зависят вкусовые качества напитков, поскольку единственным органолептическим «конструктором» воды может быть только сама природа - искусственной коррекции органолептика воды не подлежит. Ее можно фильтровать, очищать, даже выпаривать, но изменить вкус и запах воды без искусственных добавок невозможно, а их применение превращает природную воду в искусственно ароматизированную жидкость. Виски «Copper Dog» сначала выдерживается в бочках из-под американского бурбона, а затем дозревает в свежих бочках из европейского дуба и разливается в прозрачные бутылки с коротким горлышком объемом 0,7 литра с оригинальной светлой этикеткой с изображением собачки и обладает кристальным, темно-лимонным цветом с янтарной опалесценцией. Округлый, мягкий вкус «Copper Dog» с тонким телом передает нюансы дубовой древесины, терпкого, но сладкого солода, цедры лимона, жареного арахиса и свежеиспеченных тостов. Многогранный букет соткан из ароматов свежих тропических фруктов, цитрусов, ванили, дубовой древесины, обрамленных нотками торфяного дымка.