Кальвадос «Comte Louis de Lauriston»
«Граф Луи де Лористон» производит расположенное в Нормандии французское ликероводочное предприятие «Christian Drouin», основанное предпринимателем из города Руан Кристианом Друэном в 1960 году. Напиток назван в честь тогдашнего Генерального Секретаря Федерации Фермеров страны - господина де Лористона, благодаря активному вмешательству которого местным жителям удалось урегулировать многочисленные несоответствия в законах, создававших постоянные трения между властями и производителями кальвадоса. Нормандия – северный регион, в силу климатических условий лишивший население возможности выращивать виноград, производить вина и их экспортировать, что обусловило низкий доход края по сравнению с югом страны. Однако, начиная с XVI века, крестьяне начали осваивать технику перегонки яблочного спирта из традиционного национального напитка сидра, а также метод выдержки дистиллята в дубовых бочках наподобие коньяка. «Comte Louis de Lauriston» производят яблочно-грушевого сидра, который обладает более широкой органолептической палитрой, чем напиток из того или иного фрукта в отдельности. Урожай поступает из двух семейных садов, где его собирают с сентября по декабрь, по мере зрелости плодов. Перетертая на специальном оборудовании фруктовая масса помещается в специальные мешки из натурального растительного волокна и прессуется, после чего сок переливается деревянную тару и начинает бродить до весны, пока содержащаяся в шипучем сидре фруктоза полностью трансформируется в спирт, после чего начинается его дистилляция. Одним из важных отличительных черт кальвадоса от коньяка, помимо исходного спирта, является однократная дистилляция, что недопустимо по стандартам производства коньяков. Фруктовый ректификат «Comte Louis de Lauriston» переливают в бочки из французского дуба, где в тиши и прохладе погребов он выдерживается в течение двух лет. Крепость кальвадоса «Comte Louis de Lauriston» составляет 42%, он обладает насыщенным цветом лимонной кожуры с «хрустящей» зеленоватой опалесценцией. Напиток разливается в прозрачные 0,7 литровые бутылки в форме амфоры с желтовато-белой, стильной этикеткой. Освежающий, округлый, сухой вкус кальвадоса «Comte Louis de Lauriston» демонстрирует роскошный букет, в котором отражаются фруктовые нюансы с доминированием грушевых ноток.