Cherchi
Cherchi - хозяйство, занимающееся производством высококлассных красных и белых вин премиального качества. Усадьба и виноградники расположены в коммуне Узини, на северо-западе Сардинии. Земли региона просто созданы для выращивания сочных и душистых ягод, виноградарством здесь занимаются на протяжении многих веков. Между долин и известняковых холмов, в непрерывной череде виноградных лоз, оливковых рощ, огородов и пастбищ затерялась винодельня Cherchi.
История семейного бизнеса берет начало в 1970 году и связана с именем Джованни Керки. Молодой и амбициозный, он твердо верил в успех своей миссии: продвигать как типичные для Узини вина, так и регион с его уникальными особенностями. Одолеваемый страстью познавать новое и экспериментировать, Джованни выдвинул на первый план развитие древнего местного сорта винограда - Каньюлари. Черчи считается пионером сардинского винограда не только потому, что он заново открыл для мира забытый сорт, но и провел кропотливую работу по улучшению качеств Верментино.
Виноградники раскинулись на холмах Юзинга, на высоте 200 метров над уровнем моря. Площадь поместья на сегодняшний день составляет 30 гектаров. 60% из них отведены Верментино, 35% - Каньюлари, оставшаяся часть терруара выделена под сорт Каннонау. Особенности почвы и климата обеспечивают хозяйство полнотелым, ароматным виноградом. Морские бризы обогащают органолептические характеристики ягод. Виноградники растут на земле с разнообразным составом: на юго-восточном склоне преобладает известняк, а на северо-западе - глина. Многообразие терруаров позволяет получать эксклюзивные вина с великолепным балансом.
Все работы на виноградниках проводятся в соответствии с временами года и ритмами природы. Профессиональное мастерство и многолетний опыт позволяют грамотно расходовать средства для защиты растений от вредителей, защищая окружающую среду и подчеркивая индивидуальный характер винограда. Сбор урожая осуществляется ручным способом, после достижения ягодами оптимальной зрелости. Чтобы ее установить, эксперты ежедневно проводят дегустации и лабораторные анализы. На винодельне, оснащенной самым современным оборудованием, виноград тщательно сортируется, очищается от гребней и прочего мусора. Лучшие ягоды подвергаются деликатному прессованию. Первичная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, оснащенных термостатом. Вина созревают в дубовых бочках, в подземном погребе, вырытом в скале.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные итальянские вина Cherchi и другие алкогольные напитки от известных мировых производителей.