Chateau des Jacques
Chateau des Jacques - домен, предлагающий исключительные красные вина. Расположен в исторической области Бургундия, в винодельческом регионе Божоле. Терруар уникален своими почвами, образованными в основном из розового гранита, появившегося 350 миллионов лет назад. Минерал обеспечивает корням растений естественный дренаж и придает будущим винам крепкий характер.
В 1996 году имение было приобретено Maison Louis Jado. 88 гектаров виноградников разбросаны по шести апелласьонам на территории коммун Мулен-а-Венте, Моргоне, Чена и Флери.
В июне 2015 года управление замком было поручено Сирилу Ширузу. Сирил родился в Лотарингии, с раннего детства он увлекался вином и проводил исследования в этом направлении. Шируз получил диплом инженера в области виноградарства и энологии Национальной агрономической школы в Монпелье. Его карьера началась в 2006 году в Божоле. Помимо виноделия, Сирил увлекается спортом (бадминтоном и бегом), а также кулинарией. Воспитывает двоих детей.
Chateau des Jacques, как и все поместья Божоле, делает основной акцент на выращивание сорта Гаме. Все работы на винограднике проводятся с максимальным уважением к природе. Составы и удобрения не содержат химических соединений, опасных для окружающей среды. Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется на специальном вибростоле и обрабатывается с помощью пневматического пресса. Алкогольное брожение проходит в течение 18 - 25 дней без постороннего вмешательства и каких-либо добавок. Местные дрожжи превращают виноградный сок в идеально экстрагированное вино. Созревает напиток на осадке в бетонных чанах или бочках из французского дуба. Выдержка продолжается около 10 месяцев в старинном погребе XVII века. Вино разливается по бутылкам в теплую и солнечную погоду, прямо в поместье, в непосредственной близости от чанов и баррик.
Вина Chateau des Jacques гармонично сочетаются с блюдами из красного мяса, дичи, благородными сырами и фруктами.
В 2016 году винный гид Bettane & Desseauve присвоил Chateau des Jacques 3 звезды, выдав характеристику: “Виноградарство с уважением к жизни в почве, тщательная винификация и сбалансированная выдержка. Все способствует созданию великолепных вин Божоле, которые будут идеально выдерживаться со временем…”
В нашем винном бутике вы можете купить изысканное бургундское вино Chateau des Jacques и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.