Chateau Rollin
Chateau Rollin - хозяйство, производящее одноименное сухое красное вино великолепного качества. Расположено в коммуне Сен-Совер, в самом сердце Верхнего Медока, прилегающего к апелласьону Пойяк.
Собственность площадью 17 гектаров возникла в результате слияния двух семей из Сен-Совера - Мартен и Тиффон. На протяжении четырех поколений их представители выращивали виноград и разливали напитки. В 2007 году четверо братьев и сестер решили построить частный погреб. Замок присоединяется к Крю Буржуа дю Медок в 2012 году.
Виноградник находится на высоте 36 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет около 7000 лоз на гектар. Умеренный климат, бедные почвы и расположение между рекой и океаном создают исключительные условия для получения сочных и сбалансированных ягод. Отбор винограда осуществляется путем продуманного прореживания гроздей, снижающего урожайность и повышающего качество плодов. Проявляя заботу об окружающей среде, хозяйство практикует методы органического виноградарства и отказывается от использования гербицидов и пестицидов. Плодородность почвы поддерживается с помощью натурального компоста и навоза. Сбор урожая выполняется как вручную, так и с помощью машины. Его началу предшествуют многочисленные дегустации и анализы, позволяющие определить момент оптимальной зрелости. На винодельне ягоды тщательно сортируются и отправляются под пневматический пресс. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в бочках из древесины французского дуба.
Основу Chateau Rollin составляют традиционные красные сорта Мерло и Каберне Совиньон. Вино демонстрирует роскошный темно-рубиновый цвет. Вкус - фруктовый, достаточно структурированный, с изящными бархатистыми танинами. Оставляет продолжительное послевкусие, наполненное нежными нотками ягод и пряностей. Напиток хорошо пьется в молодом возрасте, однако, для максимального раскрытия вкусовых качеств, его рекомендуется выдержать в бутылке около 10 лет. Chateau Rollin станет изысканным сопровождением к блюдам из дичи, жареному мясу, овощным рагу, благородным сырам и фруктовым десертам.
Ежегодно винодельня выпускает около 90 000 бутылок Chateau Rollin, а также 26 600 бутылок второго вина Broustey.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантное французское вино Chateau Rollin и другие алкогольные напитки всемирно известных брендов.