Вино «Chateau Petrus»
- вино высшей категории продукция винодельческой компании «Мойе», названной в честь основателя дома Жана-Пьера Мойе, который в конце 30-х годов прошлого века основал винодельческое хозяйство. Принцип Мойе был прост – «Великолепное вино начинается с великолепного винограда». Особый пиетет он с молодости испытывал к сорту красного винограда «Мерло» и считал, что в ассамбляжах к нему нужно присоединять только близкие к нему сорта «Каберне Фран и Пти Вердо». И то, лишь в небольших количествах, и только в исключительных случаях, чтоб из вина не получался перемудренный «винегрет», отвлекающий разнообразием органолептических «какофоний». Уход за виноградниками «Moueix» проводится вручную, особенно, в зимний период – обрезка лишних веток, расщепление, прополка, точечная ручная вспашка, уборка территорий, а в качестве удобрений применяются исключительно продукты природного происхождения – все это подготовка к новому сезону, чтоб виноградники к весне были «во всеоружии». В настоящее время команда винодельни «Мойе» состоит из 120 штатных сотрудников – виноделов и виноградарей, что позволяет в относительно небольшом хозяйстве всегда держать руку «на пульсе» и производить вина премиум класса, ассортимент которых составляет около 200 наименований.
Красное, сухое вино «Chateau Petrus», крепостью 13,5% приготовлено преимущественно из сорта красного винограда «Мерло» - 96% ассамбляжа, согласно принципу Жана-Пьера Мойе, и 4% известного сорта «Каберне Фран». Эти виды лозы, с практически черно-фиолетовыми ягодами, придают вину «Шато Петрюс» темно-рубиновый, просвечивающийся только на свету цвет, с блеском зерен граната и фиолетовой, «маслянистой», каймой у поверхности. Вино разливается в 0,75 литровые бутылки из добротного, изумрудного цвета стекла, который становиться видим только по мере опорожнения бутылки, а так, внешне она черного цвета. Бутылку венчает красная, блестящая обертка пробки, на ее «аверсе» тиснено название «Petrus», а под ним желтая, богато украшенная орнаментами этикетка с изображением Святого Петра с чашей в руке. Полнотелый, гладкий, шелковистый и округлый вкус вина демонстрирует нюансы спелых южных фруктов, красного инжира и черной черешни, в сочетании с оттенками мокко и малины. Ярко выраженный аромат напитка соткан из ноток красных ягод, черного винограда, какао, лещины, сухого табачного листа и свежей древесины.