Вино «Chateau La Faviere»
Напиток производит французская одноименная винодельческая компания в области Бордо, на окраине апеллясьона Сент-Эмильон, основанная в конце позапрошлого века, хотя поместье было построено в 1750 году. После череды смен владельцев, упадков и взлетов, хозяйство в 2010 году приобрело новых владельцев в лице Станислава и Натальи Зингеренко. Супруги были очарованы этой «спящей красавицей» и после долгих размышлений решили переселиться из родного города Санкт-Петербурга в Бордо, чтобы жить на винодельческой ферме и создавать собственное вино - выбор, соответствующий их глубоким чаяниям. Виноградники «Chateau La Faviere» растут на известково-глинистых почвах с высоким содержанием калия и кальция, которые придают конечному продукту утонченный минеральный вкус, фруктово-цветочный букет и атласную текстуру. В настоящее время «Chateau La Faviere» занимает площадь размером более сорок одного гектара, половина из которых отданы под виноградники, засаженные классическими сортами красного французского винограда «Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон». Под участками находится пористое вулканическое плато, благодаря чему происходит хороший дренаж, в грунте не скапливается излишняя влага, придающая ягодам пресность, водянистость и рыхлую структуру. Сегодня объем производства «Chateau La Faviere» составляет около 120 тысяч бутылок в год и в ближайшее время планируется представить новые вина, для которых посажены молодые лозы сорта «Мальбек». При изготовлении вин «Chateau La Faviere» используется подход, применяемый для вин класса «Grand Cru» - гроздья тщательно отбираются, обработка, ферментация и старение с различных участков проходит отдельно, осуществляется длительная выдержка и строгий отбор бочек для розлива. Для «Chateau La Faviere» обязательна выдержка от одного года до полутора при постоянной температуре и влажности. Красное, сухое вино «Chateau La Faviere» крепостью 13,5% производится из ассамбляжа перечисленных сортов, обладает темно-гранатовым цветом с насыщенной рубиновой опалесценцией. Полнотелое вино «Chateau La Faviere» обладает округлым, сочным вкусом со зрелыми танинами на минеральной основе, раскрывающимся ароматами спелых красных фруктов и черных лесных ягод, дополненными нотками дорогого сигарного табачного листа, свежей дубовой древесины и теплых южных специй.