Chateau L'Etoile de Clotte
Chateau L'Etoile de Clotte - сухое красное вино премиального качества. Виноградные лозы произрастают в апелласьоне Сент-Эмильон знаменитого винодельческого региона Бордо, расположенного на юго-западе Франции, в непосредственной близости от Атлантического океана. Зимы в Бордо - мягкие, а лето - жаркое и солнечное. Общая площадь виноградников насчитывает более 120 тысяч гектаров. В Бордо присутствует свыше 10 тысяч винных продюсеров, среди которых как небольшие семейные хозяйства, так и всемирно известные производители. Во все времена бордосские вина считались эталоном качества и символом роскоши. Сегодня они присутствуют в лучших частных коллекциях и подаются в дорогих ресторанах.
Поместье Chateau L'Etoile de Clotte находится в небольшой коммуне Сент-Этьен-де-Лисс. Виноградники раскинулись на глиняных склонах, обращенных на юг. Геологический состав терруара обеспечивает корням лоз естественный дренаж. Площадь участка составляет 3 гектара. 80% занимает традиционный красный сорт Мерло, оставшаяся часть приходится на долю Каберне Совиньон. Средний возраст лоз - около 45 лет. Плотность посадки - 5500 растений на гектар.
И на винограднике, и в погребе хозяйство практикует традиционные методы, основанные на минимальном вмешательстве в естественные процессы и сохранении окружающей среды. В январе проводится обрезка лоз, цель которой - достижение идеальной зрелости и концентрации винограда за счет снижения урожайности.
Ручной сбор урожая проводится в прохладные утренние часы. По прибытии в погреб виноград перебирается на сортировочном столе, а затем помещается в чаны из нержавеющей стали для холодной мацерации, продолжающейся 3-4 дня. Спиртовое брожение протекает при 25 С, после чего следует горячая мацерация. Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Напиток хорошо пьется в молодом возрасте и имеет большой потенциал старения. Станет изысканным сопровождением к жареному мясу, блюдам из дичи, выдержанным сырам.
Поместье входит в состав Vignobles Meynard, которым управляют Жан-Франсуа Мейнар и Кристель Готье - представители винодельческих династий, берущих свое начало в XIX веке. Они работают с тремя наименованиями Бордо, расположенными недалеко от реки Дордонь: Кот-де-Кастильон, Сент-Эмильон, Антр-де-Мер. Компания остается верной древним традициям и успешно сочетает их с инновационными достижениями.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканное французское вино Chateau L'Etoile de Clotte и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.