Вино «Chateau Fourcas Hosten»
Напиток производит одноименная французская винодельческая компания в области Бордо, история которой начинается с 1810 года, когда владельцы – семья Остан - начала производство вина из урожаев с собственных виноградников. Хозяйство «Chateau Fourcas Hosten» передавалось по наследству из поколения членам семьи по мужской и женской линии на протяжении более полутораста лет до 1971 года. В тот год поместье было продано американскому предпринимателю Питеру Сихелю, во время работы которого к делу присоединился мастер погреба Мишель Фурье и благодаря его стараниям вина «Chateau Fourcas Hosten» стали быстро набирать популярность. В начале текущего века имение перешло в собственность семьи Моммей и в настоящее время винодельня управляется братьями Лореном и Рено, которые отреставрировали замок, обновили три погреба, закупили новое оборудование, 500 литровые бочки из французского дуба, и расширили рынок сбыта, выйдя на международный уровень. Сегодня территория виноградников «Chateau Fourcas Hosten» занимает общую площадь размером почти с полусотню гектаров, засаженных знаменитыми французскими сортами «Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран», возрастом лоз около 30 лет – самый продуктивный период для этих растений в смысле урожайности. Ферментация вин «Chateau Fourcas Hosten» проходит в стальных колонках из нержавеющей стали при медленном режиме в течение трех недель при контролируемой температуре с ежедневным перемешиванием сусла для его максимального насыщения танинами и фенольными соединениями. Выдержка в дубовой древесине длится около года, после чего вино осветляется, купажируется, разливается в 0,75 литровые бутылки с белой этикеткой и ярко-малиновой оберткой пробки, и поступает в продажу в объеме более ста тысяч единиц в год. Красное, сухое вино со средним телом «Chateau Fourcas Hosten» содержит 12,5% алкоголя и производится из ассамбляжа перечисленных сортов винограда. Оно обладает темно-вишневым цветом с глубокой рубиновой опалесценцией, переливающейся фиолетовыми бликами, и ровным, округлым, слегка минеральным вкусом с атласной текстурой и гладкими мелкими танинами. Ароматический букет «Chateau Fourcas Hosten» соткан из фруктово-ягодных ноток, включающих оттенки сухого сигарного листа, легкого «дымка» чернослива, цветов плодовых деревьев, терна и пряных восточных специй.