Chateau Capion
Chateau Capion - домен, производящий высококлассные красные, розовые и белые вина. Расположен в коммуне Аниан известного винодельческого региона Лангедок-Руссильон и является одним из самых красивых имений на юге Франции.
В старинных рукописях встречаются упоминания о постройке замка в XVI веке, однако, большинство документов, где фигурирует домен, относится к 1873 году, когда Chateau Capion был приобретен семьей Кейттингер. В то время поместье состояло из садов, пашни, виноградников, оливковых рощ, лесов и пастбищ, простирающихся более чем на 60 гектаров. Десятилетие спустя началась масштабная работа по восстановлению замка, тогда же были возведены большие погреба и хозяйственные постройки. Когда филлоксера поразила Францию, уничтожив практически все виноградники, у Кейттингера оставалось достаточно денег, чтобы импортировать американские саженцы. Он привил их к сохранившимся местным лозам и пережил природную катастрофу.
На протяжении XX века замок не раз менял владельцев. В начале столетия он был продан семейству Вормзеров, впоследствии трагически депортированным в Освенцим. В 60-е годы имущество принадлежало семье Саласк. В 1996 году замок купила семья Бюрхеров, реконструировавшая территорию, добавив фонтаны, французский сад, декоративный пруд и голубятню.
В 2016 году Chateau Capion покупает Олег Чиркунов. С этого момента начинается новая эпоха в истории замка, ознаменованная переходом к органическому земледелию. Хозяйство отказалось от искусственных удобрений, заменив их органическими составами. Урожай собирается вручную. Виноград помещается на конвейерную ленту, где тщательно сортируется. Каждый участок винифицируется отдельно. Определенные сорта винограда, такие как Гренаш и Сира, были изолированы для выращивания на небольших участках. Основная цель хозяйства - выбрать лучшие сорта в соответствии с характеристиками почвы.
Оригинальные бетонные чаны на винодельне, построенной в 50-х годах, вмещали 2000 гектолитров. Сегодня их заменили чанами из нержавеющей стали с термостатическим управлением. Несколько лет назад стартовал грандиозный проект по модернизации производства. Сети холодного и горячего водоснабжения отныне компьютеризированы, установлены экологичные тепловые насосы.
Для созревания вин используются дубовые бочки производителей Boutes, Taransaud, Darnajou и Chassin размером 225, 500 и 1500 литров. Также хозяйство практикует выдержку в бетонных емкостях и глиняных амфорах.
В нашем винном бутике вы можете купить изысканные французские вина Chateau Capion и другие алкогольные напитки всемирно известных брендов.