Вино «Cave de Saint-Pourcain»
Напиток «Пещеры Сан-Пурсана» производит французский винодельческий кооператив «Syndicat des viticulteurs de Saint-Pourcain», объединяющий двадцать фермерских хозяйств в долине реки Луары, основанный Эли Гросботом в 1956 году с целью снизить себестоимость продукции и тем самым увеличить конкурентоспособность за счет увеличения совместных объемов производства. В настоящее время артелью, общей площадью виноградников почти в 630 гектаров в 19 муниципалитетах, руководит Денис Барбара, который в 1995 году закончил учебу на факультете энологии в университете Бордо. Сегодня роль синдиката не ограничивается перечисленными задачами, он является еще и организацией по защите прав брендов вин, контролируемых по региону – высшей категории французских вин, к качеству которых выдвигаются самые жесткие требования. А также в защите интересов всех членов объединения и проведению рекламных акций. Фестивали вин региона, праздничные мероприятия, проведение конкурсов, издание путеводителей и разработка туристических маршрутов по хозяйствам и производствам являются насущными требованиями современного винного рынка, с которыми успешно справляется кооператив. Как водится у всех центрально-европейских производителей, маркетологи «Cave de Saint-Pourcain» позиционируют свои виноградники как основанные гало-римлянами, виноделие как доведенное до совершенства монахами ордена бенедиктинцев, а вина испокон веку ценимыми всеми французскими королями. Безусловно, почвы объединенного хозяйства обладают самыми высокими характеристиками – состоящие из глины, известняка, ракушечника с гранитными вкраплениями, эти земли питают лозы большим количеством микроэлементов, за счет чего вина отличаются богатым фруктовым ароматом и минеральным вкусом. Под наименованием «Cave de Saint-Pourcain» производятся сухие белые, красные и розовые вина, также игристые вина и оригинальные аперитивы. Продукция «Cave de Saint-Pourcain» представлена сухими белыми и красными тихими винами крепостью 13%, произведенными сольно или ассамбляжа знаменитых французских сортов «Пино Нуар, Мерло, Пино Блан, Шардоне и Вионье». «Cave de Saint-Pourcain» разливаются в матово блестящие 0,75 литровые бутылки и, в зависимости от сорта и цвета, демонстрируют округлый и мягкий вкус, раскрывающийся фруктово-цветочными ароматами.