Вино «Cave de Roquebrun»
Напитки производит одноименная французская винодельческая компания, созданная в 1967 году и расположенная в национальном парке Верхний Лангедок, между двумя региональными столицами Монпелье и Тулуза, посередине перешейка, разделяющего Средиземное море и Бискайский залив. В деревне Рокебрун исключительный микроклимат, позволяющий помимо великолепного винограда выращивать апельсиновые, лимонные, мандариновые деревья и оливковые рощи, которые дают обильные урожаи маслин и цитрусов для местного потребления. Между морем и горами очень мягкий, но относительно засушливый климат, позволяющий особым образом развивать различные сорта винограда и производить винодельческие продукты признанного качества и особой региональной типичности с мощным ароматическим потенциалом. Виноградники хозяйства «Cave de Roquebrun» растут на землях с отложениями гравия четвертичного периода и крупной галькой с песком, характерных для этого апеллясьона. Состав почвы позволяет в достаточной мере удерживать воду, питающую корни, в то время как рельеф гравийных почв идеально подходит для дренажа и отвода излишков орошения, поскольку в обратном случае ягоды получаются пресными, рыхлыми и водянистыми. Урожай для «Cave de Roquebrun» собирают и сортируют вручную, затем отжатую виноградную массу в течение 10-12 дней томят в собственном соку (холодная мацерация) для того чтоб максимально извлечь ароматические соединения из мякоти и полифенолы из кожицы. После завершения процесса ферментации при температуре около 30° C в чанах из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры, «Cave de Roquebrun» переливают в бочки из французского дуба для дальнейшей выдержки. Красные сухие вина «Cave de Roquebrun» содержат 14% алкоголя и производятся из ассамбляжа знаменитых западноевропейских сортов винограда «Сира, Гренаш и Мурведр», где доля первого составляет более половины от общего объема сусла. Вина «Cave de Roquebrun» разливаются в классические 0,75 бутылки из черного блестящего стекла роскошной двухцветной (черный металлик с золотом) этикеткой и такой же оберткой пробки. Мягкий, округлый вкус «Cave de Roquebrun» на минеральной основе с мелкозернистыми танинами и шелковистой текстурой раскрывается мощным букетом, сотканным из ароматов черешни, сливы, красных ягод, сухофруктов, кремния, древесины и дорогого табака.