Вино «Castillo de Anna»
Напитки с названием «Замок Анны» производит испанский кооператив «Anecoop» в области Валенсия, основанный в 1975 году под девизом «Единство – сила» группой местных фермерских хозяйств. Их целью было расширение ассортимента продукции, выход на новые рынки и снижение себестоимости, чтоб улучшить свои позиции на переговорах с крупными дистрибьюторами. Прием урожая происходит на ленточном сортировочном вибрирующем столе, через который проходят только зрелые и здоровые грозди, с высокой концентрацией фруктозы и ароматических соединений. Одним секретов высокого качества вин «Castillo de Anna» является отказ от искусственных дрожжей для стимуляции процесса ферментации – сусло бродит за счет содержащихся на самых ягодах природных штаммов и не фильтруется – самоочищается путем естественного выпадения осадка. Расположенный глубоко под землей погреб обеспечивает идеальный контроль температуры окружающей среды, значительную экономию энергии и снижение воздействия на окружающую среду в сочетании с энергией, получаемой из возобновляемых источников. В погребе находятся тщательно отобранные новые бочки из черешчатого дуба, которые сначала проветриваются на открытом воздухе 4 года. Также имеется выбор бывших в употреблении бочек из французского дуба для выдержки и улучшения вин. В хозяйстве производящем вина «Castillo de Anna» сумели сохранить традиционные методы земледелия, когда виноградная лоза в условиях естественного роста с минимальным вмешательством человека может проявить все свои природные органолептические характеристики. Традиционное виноделие, в сочетании с различными технологическими достижениями, позволило достичь главной цели бренда «Castillo de Anna», а именно - сохранить типичность терруара и индивидуальность вин. Продукция «Castillo de Anna» представлена сухими белыми, розовыми и красными винами крепостью 11,5% - 14%, сделанными из ассамбляжа знаменитых сортов «Монастрель, Темпранильо» - красные вина, и «Макабео, Шардоне» - белые. «Castillo de Anna» разливаются в классические прозрачные бутылки объемом 0,75 литров со сверкающими этикетками и обладают мягкими, округлыми вкусами с бархатистой текстурой. Ароматы «Castillo de Anna» демонстрируют, в зависимости от цвета напитка, переплетение ноток цитрусов, пряных трав, красных или белых фруктов, лесных ягод, миндаля, меда и южных специй.