Арманьяк «Castarede»
Крепкий напиток производит одноименная французская винокурня, расположенная на юго-западе страны, основанная в 1832 году бароном Жоржем Османом, уроженцем Пруссии. В чем заключается отличие конька от арманьяка, забывают даже люди, некогда интересовавшиеся этим вопросом. В двух словах: Во-первых, при изготовлении арманьяка можно использовать больше сортов винограда, во-вторых при получении виноградного спирта для арманьяка применяется метод непрерывной дистилляции, тогда как коньячный спирт является продуктом двойной перегонки, в-третьих, арманьяк выдерживается в бочках из черного дуба, растущего в лесу Монлезун, а коньяк в таре из дуба региона Лимузен. И, наконец, арманьяк - это не название города, а фамилия дворянской семьи, которая в течение пяти веков владела одноименным графством в Гаскони. Первое письменное описание этого напитка относится к концу XIII века, в сохранившихся записях францисканского монаха Витала Дюфура. В 1310 году преподобный рекомендовал кардиналу свой труд как «очень полезную книгу, помогающую поддерживать ваше здоровье и оставаться в хорошей форме», где описывал около 40 достоинств того, что назвал «Огненной водой» или «Водой вечной жизни». В 1870 году, в связи с появлением пароходов, скорость и интенсивность общения с Новым Светом значительно увеличилась, из-за чего на виноградники Европы обрушилась катастрофа в виде американского вредителя «филлоксеры, росы мучнистой», скосившей неустойчивые к нему лозы. Виноградники усадьбы, которую в 1932 году купил Раймон Кастаред, также пострадали от этого бедствия, однако в XX веке они были восстановлены. После смерти Раймона дело продолжила сначала его супруга, затем их сын Жан, а в настоящее время семейной компанией управляет дочь Жана, Флоранс Кастаред. Арманьяк «Castarede» производится из ректификата, полученного путем ассамбляжа виноградных сортов «Фоль Бланш, Уни Блан и Коломбард». Он выдержан в дубовых бочках 15 лет, содержит 40% алкоголя и обладает сочным цветом гречишного меда с красноватой опалесценцией. «Castarede» разливается в 0,7 литровые бутылки из прозрачного стекла, увенчанные черной пробкой и украшенные кремовой этикеткой, с изображением герба в виде рыцарского шлема. Насыщенный, фруктовый и округлый вкус арманьяка «Castarede» отражает ароматы кураги, чернослива, пряностей, сплетенные с нотками дуба, ванили и углей.